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Ciambella al profumo di menta e limone

Ciambella al profumo di menta e limone.

Oggi preparo questa ricetta che ho notato giorni fa in una rivista e mi  aveva incuriosito.

Gli ingredienti fondamentali di questa ricetta sono la menta fresca, lo zucchero di canna, la buccia di limone e un goccio di rum.

L’impasto è soffice, prevedeva il burro, ma  l’ho resa  più leggera sostituendolo con l’olio di riso.

A noi questa ciambella è piaciuta,  profumata e semplice. Provate.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30/35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Zucchero di canna 120 g
  • Farina 00 200 g
  • Lievito chimico in polvere 1/2 bustina
  • Latte 150 ml
  • Olio di riso 100 ml
  • Uova 2
  • Rum 15 ml
  • Scorza di limone 1
  • Menta 10/12 foglie

Preparazione

  1. Ciambella al profumo di menta e limone

    Prima di tutto mettere le foglie di menta con 2 cucchiai di zucchero, presi dal totale del peso.

    Aggiungere la buccia grattugiata di un limone e pestare delicatamente,

    in questo modo  tutto l’aroma si sprigionerà.

    A questo concentrato di aromi aggiungere l’olio, il latte e il liquore.

    A parte montare bene le uova con il resto dello zucchero.

    In una ciotola setacciare la farina con il lievito e poco alla volta aggiungere le uova montate

    ed il composto di liquidi e aromi. Mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il composto

    Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella dal diametro di 16 cm, versarvi il composto e cuocere

    in forno caldo a 180* per circa 30/35 minuti, controllando con uno stecchino.

    Consigli

    -Il composto sarà molto liquido, sarà così morbido e non asciutto.

    -Per preparare una ciambella dal diametro classico di 24 cm tutti gli ingredienti andranno raddoppiati.

    -L’aroma della menta sarà leggermente percepito, se lo si vuole più accentuato le foglie possono essere aumentate.

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Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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