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Brownies al cioccolato fondente e ciliegie

Brownies al cioccolato fondente e ciliegie

Oggi preparo questi brownies al cioccolato e li arricchirò con uno dei miei frutti preferiti : le ciliegie.

Leggevo recentemente che il nostro paese è uno dei principali produttori di questo frutto.In diverse regioni d’Italia ci sono molte coltivazioni e anche la mia provincia di Piacenza offre molte varietà, ed io ne uso in quantità.  Peccato che non ci sono tutto l’anno!

Proviamo ora a fare questa ricetta che mi ha incuriosito e  che ho copiato dal grande maestro Montersino.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 18 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 12/14
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Cioccolato fondente al 70% 150 g
  • Burro 100 g
  • Zucchero 120 g
  • Uova 3
  • Farina 00 80 g
  • Cacao amaro in polvere 1 cucchiaio
  • Ciliegie 150 g

Preparazione

  1. Prepariamo i Brownies al cioccolato fondente e ciliegie.

    *Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria.

    *Montare bene le uova con lo zucchero e aggiungervi il composto sciolto.

    Poco alla volta aggiungere poi la farina ed il cacao setacciati.

    *Lavare e snocciolare le ciliegie. Unirne metà al composto e amalgamare il tutto.

     

  2. *Foderare una tortiera quadrata di 20 x 20 cm. Distribuire il composto morbido e sopra le altre ciliegie rimaste.

    *Spolverare la superficie con un cucchiaio di zucchero che contribuirà il formarsi di una bella crosticina.

    *Cuocere poi in forno caldo  a 180^ per circa 18/20 minuti, controllando che non si asciughi troppo.

    *Quando sarà fredda tagliare la torta in cubi regolari, ottenendo così i classici brownies.

    Ecco pronti i golosi Brownies al cioccolato fondente e ciliegie…un vero peccato di gola!

    Consigli

    -Volendo al momento del servizio si può mettere sul fuoco una manciata di ciliegie con poco zucchero

    Diventeranno così  sciroppose e possono essere servite con i dolcetti.

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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