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Biscottini farciti di cioccolato

Biscottini farciti di cioccolato

Questi semplici biscotti sono  dei veri e propri pasticcini friabili con una ganache di cioccolato fondente. Sono veloci e di grande effetto, perfetti con una bella tazza di caffè o di te!

Proviamo.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10/12 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 30
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la frolla

  • Farina 00 160 g
  • Zucchero a velo 75 g
  • Farina di nocciole 25 g
  • Amido di mais (maizena) 15 g
  • Scorza d'arancia q.b.
  • Burro 80 g
  • Uova 1
  • Lievito chimico in polvere 1 cucchiaino

Ganache di cioccolato fondente

  • Cioccolato fondente 60 g
  • Panna fresca liquida 15 ml
  • Rum 1 cucchiaino
  • Burro 10 g

Preparazione

  1. Biscottini farciti di cioccolato

    Per la frolla

    Mescolare la farina, l’amido  con il burro freddo a dadini e lo zucchero a velo.

    Aggiungere la buccia grattugiata di mezza arancia e la farina di nocciole.

    Unire infine il pizzico di lievito e l’uovo formando un panetto omogeneo.

    Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per almeno 2 ore.

    Preparare la ganache

    Scaldare la panna liquida con il liquore.

    Tritare finemente il cioccolato fondente e versarvi il liquido caldo continuando a mescolare.

    Versare la noce di burro e con un mixer ad immersione frullare il tutto.

    Lasciarla raffreddare per  10 minuti a temperatura ambiente.

     

  2. Comporre i dolcetti

    Riprendere la frolla e fare delle piccole palline di circa 15 grammi.

    Avranno un diametro di circa 3,5 cm.

    Con il pollice fare un incavo al centro creando i biscottini.

    Stenderli su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocerli per circa 10/12 minuti a 170°.

    Quando saranno freddi farcire l’interno con la crema ci cioccolato.

    Decorare i bordi dei biscotti con dello zucchero a velo.

    Ecco pronti i miei Biscottini farciti di cioccolato, ideali per la pausa caffè.

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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