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Biscotti variegati al cacao senza glutine

Biscotti variegati al cacao senza glutine.

Oggi la mia nipotina più piccola torna a scuola, sarà difficile riprendere e quindi arriva la zia con un poco di dolcezza.

Preparerò dei biscottini  per una colazione come un dolce abbraccio che l’accompagnerà fino alla fine della mattina.

Saranno semplici variegati al cacao e naturalmente senza glutine.

Poi li metterò in una bella scatola colorata e li consegnerò!

Proviamo.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 10/12 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 22/24
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Farina senza glutine 300 g
  • Burro 125 g
  • Zucchero a velo 100 g
  • Uova 1
  • Lievito chimico in polvere 1 cucchiaino
  • Vaniglia 1 bacca
  • Cacao amaro in polvere 2 cucchiai

Preparazione

  1. Biscotti variegati al cacao senza glutine

    Per la frolla

    Mescolare bene il burro freddo con lo zucchero e la farina  impastando con la punta delle dita.

    Unire la vaniglia, il lievito e la farina. Formare un impasto omogeneo.

    Dividerlo in 2 parti, a un terzo aggiungervi il cacao.

    Avremo così un impasto chiaro più abbondante e uno scuro al cacao.

    Appiattire la pasta chiara e arrotolare l’impasto scuro formando un cilindro.

    Avvolgere i 2 panetti in pellicola e raffreddarli in frigorifero per almeno 2 ore.

    Comporre i biscotti

    Riprendere la frolla e stendere  in un rettangolo non troppo sottile quella chiara.

    Dal cilindro scuro tagliare dei dischetti e appoggiarli sulla base chiara.

    Con il mattarello stendere tutta la frolla, si creeranno così delle macchie variegate.

    Con un taglia-biscotti dal diametro di circa 6 cm formare i biscotti.

    Cuocere i dolcetti 

    Riporre la teglia con i biscotti  nel frigorifero per altri 30 minuti.

    Scaldare il forno a 170° e cuocerli per circa 10/12 minuti.

    Ecco pronti i Biscotti variegati al cacao senza glutine.

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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