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Bicchierini veloci alle due creme

Oggi preparo questi Bicchierini veloci alle due creme.

Se non avete ancora pensato al dolcetto per oggi o per questi giorni di festa questa ricetta può essere la soluzione. Son abbastanza veloci e non troppo pesanti, ideali quando i pranzi sono impegnativi.

Proviamo.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 o 6
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la crema al cioccolato

  • Zucchero 20 g
  • fecola 5 g
  • Tuorli 1
  • Cioccolato fondente 75 g
  • Caffè ristretto 45 ml
  • Panna fresca liquida 40 ml
  • Mascarpone 75 g

Per la crema alla vaniglia

  • Zucchero 15 g
  • Tuorli 1
  • Latte 45 ml
  • Panna fresca liquida 40 ml
  • Mascarpone 75 g
  • Vaniglia 1/3 bacca

Per rifinire

  • Pan di Spagna q.b.
  • Rum q.b.
  • Targhette di cioccolato q.b.

Preparazione

  1. Bicchierini veloci alle due creme

    Per la crema al cioccolato e caffè

    Fondere il cioccolato e tenerlo da parte.

    Preparare un caffè ristretto.

    Montare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere l’amido e stemperare con caffè.

    Riportare sul fuoco e addensare la crema.

    Unire il cioccolato mescolando e lasciare raffreddare la crema.

    Lavorare con un cucchiaio il mascarpone e unirvi la crema fredda e alla fine la panna montata.

    Raccogliere la crema in una sacca da pasticceria, riempire a metà i bicchierini e riporli in frigorifero.

    Preparare la crema alla vaniglia

    Mescolare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere il latte e portare sul fuoco. 

    Far addensare la crema mescolando continuamente, toglierla e unirvi la panna fredda.

    Aggiungere il mascarpone e tenere la ciotola in frigorifero per una notte.

    Toglierla e poi montarla per renderla soffice.

    Adagiare nei bicchierini del pan di spagna leggermente bagnato con il liquore.

    Riempirli poi con il cremoso alla vaniglia e decorarli con cialde di cioccolato fondente.

    Ecco pronti i miei semplici Bicchierini veloci alle due creme.

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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