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Bicchierini di cremoso al caffè

Bicchierini di cremoso al caffè.

Prepariamo questi semplici bicchierini veloci e golosi.

Si tratta di un soffice cremoso a base di cioccolato fondente montato dopo averlo fatto riposare per una notte. I bicchieri verranno poi decorati in superficie con altro cioccolato in scaglie ed il gioco è fatto!

Provate.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Panna fresca liquida 300 ml
  • Tuorli 4
  • Zucchero 50 g
  • Vaniglia 1 bacca
  • Colla di pesce 2 g
  • Cioccolato fondente 150 g
  • Cioccolato fondente in scaglie q.b.
  • Caffè solubile 2 cucchiaini

Preparazione

  1. Bicchierini di cremoso al caffè.

    La preparazione è semplice basta preparare una crema inglese.

    Scaldare la panna con il caffè solubile e la bacca della vaniglia.

    Montare i tuorli con lo zucchero e unire la panna calda.

    Riportare sul fuoco la crema e cuocerla fino all’inizio del bollore.

    Ammorbidire la colla di pesce in poca acqua fredda.

    Toglierla dal fuoco la crema e aggiungere la colla di pesce strizzata.

    Tritare finemente il cioccolato e unirlo mescolando per farlo sciogliere bene.

    Eliminare dalla crema la bacca della vaniglia.

    Con l’utilizzo di un mixer ad immersione frullare bene.

    Lasciare riposare la mousse in frigorifero per almeno 12 ore.

    Comporre i dolcetti.

    Riprendere la crema e montarla utilizzando una frusta elettrica.

    Versarla in un sac à poche e riempire i bicchieri trasparenti.

    Decorare la superficie ancora con scaglie di cioccolato fondente.

    Ecco pronti i miei bicchierini di cremoso al caffè.

    Consigli e note

    -Volendo si possono decorare con scaglie di cioccolato bianco o granella di nocciole.

    -E’ indispensabile il riposo nel frigorifero per 12 ore, sarà più vellutata una volta montata.

Note

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Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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