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Gnocchi di patate – ricetta base
Gli gnocchi esistono in molte varianti, quelli classici di patate, quelli di semolino, poi quelli di ricotta e…
Tag: impasti base
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Biga per pane con lievito madre secco
Biga per pane con lievito madre secco, un esperimento riuscito alla perfezione e che ha reso il mio…
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Pizza – Impasto base
Pizza – Impasto base Da buona napoletana adoro la pizza, morbida e soffice. E’ così che…
Bagel
I bagel sono dei panini a forma di ciambella, morbidi all’interno e con una crosta croccante, originari dell’Europa orientale.…
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Pasta Brisee aromatizzata al vino bianco
La pasta brisee aromatizzata al vino bianco è una base preparata con farina, burro, sale e vino ghiacciato in…