Ecco di nuovo un cambio menu last minute e la mia idea di fare il risotto stasera si è trasformata in pasta risottata. Una valida alternativa per non proporre la “solita pasta”, ma un primo piatto cremoso. Continua a leggere…
zucca
LASAGNE ALLA ZUCCA
Volevo preparare i tortelli di zucca l’altro giorno ma sono rincasata troppo tardi dal lavoro e così li ho trasformati in queste favolose lasagne alla zucca. Una ricetta da annotarsi e rifare all’infinito. Continua a leggere…
PANE ALLA ZUCCA CON LIEVITO MADRE
Oggi vi propongo un delizioso pane alla zucca. Ancora lei protagonista della nostra tavola quindi. E oggi l’abbiamo messa nel pane. Risultato? Una delizia soffice e dal sapore intenso, che ben si sposa sia con preparazioni salate che dolci. Noi ci abbiamo fatto dei crostini con il lardo. Ingredienti: 250 gr di zucca 200 gr […] Continua a leggere…
CREMA DI ZUCCA PROFUMATA AL ROSMARINO
Quando fuori fa freddo ed è umido una buona crema di zucca è quello che ci vuole. Continua a leggere…
CROSTATA SFOGLIATA DI ZUCCA GIALLA
È ufficialmente iniziata la stagione della zucca. Tutta la famiglia la adora e allora in attesa dei tortelli del nonno sperimentiamo qualche nuova ricetta per gustare il nostro ortaggio preferito. Ingredienti per una teglia di 24 cm 300 Gr di pasta sfoglia 350 Gr di zucca gialla 250 Gr di ricotta romana 60 Gr di […] Continua a leggere…
ORECCHIETTE RAGÙ BIANCO E ZUCCA
Oggi è sabato e qui a Milano da noi si fanno grandi affari all’ortomercato. Dopo essere tornata tardissimo con la macchina stracarica di frutta e verdura avevo tre belve che reclamavano cibo. In quattro e quattr’otto perciò ho dovuto mettere in tavola qualcosa con quello che c’era in frigo. E anche questa sfida è […] Continua a leggere…