se vi piacciono i sapori forti la lonza alle prugne fa al caso vostro. La frutta restituisce un sapore dolciastro che attenua il gusto deciso del pepe. Continua a leggere…
secondo
PEPERONI E PATATE: UN’ALTRA RICETTA DELLA TRADIZIONE CALABRESE FAMILIARE
Ecco un’altra ricetta della cucina calabrese che appartiene alla tradizione della mia infanzia: peperoni e patate o meglio “pipareddre e patate” come si dice in Calabria Continua a leggere…
PANCAKE AGLI ASPARAGI, TOMA E MIELE
preparare i pancake agli asparagi è stata una bella sfida per me. Un modo originale per non dover cadere nella banalità della solita frittata. Continua a leggere…
PATATE DUCHESSE PER ACCOMPAGNARE IL SECONDO
Patate duchesse per accompagnare il solito secondo anziché fare il solito purè. Ci si mette qualche minuto in più, ma vedrete che bell’effetto. Continua a leggere…
POLIPO ALLA LUCIANA – RICETTA TIPICA CAMPANA
Il polipo alla Luciana è un piatto tipico della tradizione napoletana. Un piatto povero, semplice da preparare e dal gusto saporito. Continua a leggere…
SEPPIE CON PISELLI secondo piatto facile ideale per le diete
Se pensate che le seppie siano difficili da preparare seguite questa ricetta è vedrete che basta un po’di pazienza per ottimi risultati Continua a leggere…
FESA DI TACCHINO RIPIENA
La fesa di tacchino è sicuramente il taglio di carne bianca che preferisco. Grazie alla grandezza delle sue fette ben si presta alle farcitura e devo dire che non necessita di cotture lunghe. Questo arrostino di tacchino quindi si può preparare anche la sera quando si hanno i minuti contati per preparare la cena. Io […] Continua a leggere…