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Secondi piatti

TORTA SALATA ZUCCHINE E WUSTEL

  La ricetta di oggi arriva da mio suocero: è lui l’ideatore di questa torta salata zucchine e wustel. La prima volta l’ho mangiata a casa sua, infatti, in occasione di una sua festa di compleanno. Proprio per la presenza di wustel è particolarmente amata dai bambini, anche da quelli che non amano le verdure. […] Continua a leggere…

SCALOPPINE AL LATTE

  Martedì scorso siamo stati a cena dalla nonna Mirella, la nonna di mio marito Marco. Per noi menù speciale: Pappa al pomodoro e scaloppine al latte; due dei suoi piatti forti. Le scaloppine, fatte con la carne di pollo o di tacchino, cotte con questa ricetta sono ottime per i bambini, per il loro […] Continua a leggere…

MOCCETTA VALDOSTANA RUCOLA E TOMA STAGIONATA

Siamo di ritorno da un fantastico week end in Val d’Aosta, esausti, abbronzati per il sole e con la pancia piena per le prelibatezze che abbiamo mangiato. Conosco poco questa regione, sarà la terza volta che ci vado, ma in questi due giorni, grazie a Marco, cameriere dell’hotel dove abbiamo alloggiato, ho conosciuto un sacco […] Continua a leggere…

HAMBURGER VEGETARIANO

Un bel panino al sapore d’America. Per chi vuole organizzare una cena in stile fast-food ma vegetariano. Ingredienti: 100 gr di pane 2 uova 30 gr di formaggio a pasta dura tipo fontina 1grosso pomodoro verde pangrattato latte burro sale olio per la frittura del pomodoro Prendete il pane, tagliatelo nel mezzo, spalmate un ricciolo […] Continua a leggere…

SCALOPPINE MONTE BIANCO

La ricetta di oggi mi frulla in testa da un po’ di tempo, ma poi per un motivo o per l’altro sono riuscita a prepararla solo ieri sera. Ho mangiato le scaloppine Monte Bianco per la prima volta a Rimini, quando ero piccola, e mamma ci aveva portato in vacanza mentre papà era rimasto a […] Continua a leggere…

POLPETTE DI TONNO

Un po’ di tempo fa avevo comprato a Varazze del buon tonno fresco. Mi ero lasciata attrarre dal prezzo conveniente e me ne sono fatta una scorta da portare a casa. Ho chiesto gentilmente al pescivendolo di porzionarmelo e sono tornata a casa. Una volta arrivata a Milano ho deciso di porzionarlo e congelarlo. Non […] Continua a leggere…

MILLEFOGLIE DI MELANZANE

  Sapevate che la melanzana ha origini asiatiche e che il primo produttore mondiale è la Cina che ne produce ben il 60%? Io ho sempre associato la melanzana al sud Italia, alla Calabria in particolare, terra di origine di miamamma, dove questo ortaggio versatile viene preparato in mille modi diversi e gustosi. Con questa […] Continua a leggere…

SCALOPPINE ALL’ARANCIA GRATINATE

Scaloppine all’arancia gratinate: con la ricetta di oggi vi propongo un secondo alternativo, tanto scenografico quanto semplice nella sua composizione. La solita fettina di pollo si colora d’arancio, assume un sapore agrodolce che ben si sposa con l’aria vacanziera ispirata da questo caldo afoso. Ingredienti: 600 gr di petto di pollo tagliato a fette 3 […] Continua a leggere…