Sbirciando sul web dei nostri vicini di casa francesi, ho preso spunto per questa nuova ricetta: salmone con crumble di olive, pinoli e sesamo. Continua a leggere…
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SFORMATO DI MERLUZZO IN CROSTA IDEALE PER LE FESTE
Lo sformato di merluzzo in crosta è un piatto ideale per le feste, soprattutto per la Vigilia di Natale. Potrete anche prepararlo con anticipo Continua a leggere…
SALMONE AL FORNO CON CROSTA CROCCANTE
L’ora della cena è sempre un momento topico nelle nostre giornate frenetiche. Spesso si fanno le 7 e nulla bolle in pentola. Però ciò non significa che si debba reclinare su qualcosa di arrangiato o ancora peggio di pronto. Il salmone al forno è un esempio di come poter conciliare la buona e sana cucina, […] Continua a leggere…
MERLUZZO IMPANATO – ricetta senza uova
Il merluzzo impanato piace proprio a tutti, grandi e piccini. E oggi a grande richiesta l’ho preparato ai miei nani, dopotutto non posso dire sempre di no al fritto. E proprio quando ho detto sì ai bimbi, mi accorgo di non avere uova. Solitamente, quelle rare volte che mi capita di friggere il pesce, impano […] Continua a leggere…
SEPPIE CON BIETOLE
Le seppie con bietole sono un piatto toscano, tipico della zona di Pisa, zona di origine della famiglia di mio marito. È un piatto povero e autunnale, perché nella tradizione marinara è questo il periodo di pesca delle seppie. Ho imparato questa ricetta dalla Patty, la madrina del mio cucciolo Mattia, nonché cugina di mia […] Continua a leggere…
PETTO D’ANATRA CON ALBICOCCHE
La ricetta del petto d’anatra con albicocche è di Ilaria che ringrazio caldamente per avermela mandata. L’anantra è considerata una carne rossa ed è catalogata tra la selvaggina. I piatti tradizionali a base d’anatra prevedono cotture molto lente che non sono adatte a chi, come me o come Ilaria, l’ideatrice della ricetta, ha tre diavoletti […] Continua a leggere…