Dalle parti di mio papà a Brescia, li chiamano Malfatti, ed è con questo nome che li conosco da sempre. In Toscana Gnudi. Sta di fatto che sono buonissimi. Continua a leggere…
ricotta
FRITTATA DI RICOTTA
La frittata di ricotta è un altro piatto della mia infanzia, uno dei simboli delle mie vacanze il Calabria. E con questo caldo è davvero ideale Continua a leggere…
CORONA PRIMAVERA per i pranzi in terrazzo
la mia corona primavera è davvero il piatto ideale per inaugurare la nuova stagione dei pranzi in terrazzo dopo il lungo inverno Continua a leggere…
TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI PER IL PIC NIC
Metti una bella giornata al mare e un bel Pic Nic sulla spiaggia. La torta salata ricotta e spinaci è quello che ci vuole Continua a leggere…
TORTA SOFFICE ALLE MELE CON RICOTTA SENZA BURRO
La torta soffice alle mele è preparato con ricotta al posto del burro. Questo la rende più leggera. Ideale anche per i bimbi Continua a leggere…
PENNE ALLA CREMA DI BROCCOLI VELOCI DA PREPARARE
Le penne alla crema di broccoli sono un piatto veloce per una cena all’ultimo minuto. Bastano 20 minuti per servire un pasto sano leggero ed equilibrato. Continua a leggere…
CROSTATA SFOGLIATA DI ZUCCA GIALLA
È ufficialmente iniziata la stagione della zucca. Tutta la famiglia la adora e allora in attesa dei tortelli del nonno sperimentiamo qualche nuova ricetta per gustare il nostro ortaggio preferito. Ingredienti per una teglia di 24 cm 300 Gr di pasta sfoglia 350 Gr di zucca gialla 250 Gr di ricotta romana 60 Gr di […] Continua a leggere…
NEW YORK CHEESE CAKE
Questa magnifica torta è opera di Simona, una mia amica, anche lei trismamma dalle mani d’oro. Riesce a fare dei dolci spettacolari, riuscendo a far sembrare semplici le preparazioni più elaborate. L’origine di questa torta, che assomiglia molto ad una cheese cake, è stata ideata da un cuoco newyorkese e riproposta in tv da Benedetta […] Continua a leggere…