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Primi piatti

CONCHIGLIONI RIPIENI

Amo i conchiglioni ripieni perchè sono una buona alternativa, anche molto originale, alla classica pasta al forno oppure alle lasagne. Sono un piatto perfetto per la domenica o per un giorno di festa. Pochi giorni fa è stata qui a Milano mia zia, e sapendo quanto li adoro, me ne ha preparato un bel piatto. Che scorpacciata! […] Continua a leggere…

ORECCHIETTE TRICOLORI

Prima partita del mondiale per la nostra nazionale ieri. E prima vittoria. Per festeggiare oggi vi racconto questa ricetta dai colori della nostra bandiera. E’ un piatto di facile realizzazione…ideale in serate torride come quelle dei giorni scorsi. Da riprodurre quando giocherà di nuovo l’Italia accompagnata da un buon boccale di birra ghiacciata! Ingredienti: 400gr […] Continua a leggere…

SPAGHETTI CAPESANTE E FIORI DI ZUCCHINA

La ricetta di oggi nasce un po’ per caso. Dal week end in campagna coi nonni siamo tornati con tante primizie dell’orto e i fiori di zucchina si sa, vanno consumati subito per non sciuparli. Al super ho trovato invece delle fantastiche capesante in offerta. Associare questi due ingredienti mi è sembrata un’ottima idea e […] Continua a leggere…

RISOTTO ALLO SPUMANTE

Ieri sera cenetta speciale per il nostro anniversario di nozze. Tornati dalla giornata in campagna dai nonni, dove è piovuto per tutto il giorno, eravamo un po’ infreddoliti e la fame non era granchè. Si sa dai nonni si mangia sempre un po’ di più. La scelta per la cena è ricaduta su di un […] Continua a leggere…

SPAGHETTI ALL’AMALFITANA

Il piatto di oggi l’ho mangiato per la prima volta a casa degli zii di Marco, mio marito. Eravamo sposati da poco più di un mese e siamo andati a cena da loro.Appena entrati sono stata accolta da un intenso profumo di limone e incuriosita ho chiesto cosa bolliva in pentola: “pasta all’amalfitana” mi ha […] Continua a leggere…

PACCHERI AJO OIO ACCIUGHE E CAPPERI

Con questa ricetta iniziamo la “saga” dei piatti realizzati dall’amico romano Alessandro. E’ un piatto semplice dal sapore mediterraneo, facile da preparare soprattutto se si è di fretta al rientro da una giornata di lavoro. E’ un piatto “povero” ma d’effetto da preparare magari anche all’ultimo minuto, quando in frigo non c’è granche: gli ingredienti proposti, […] Continua a leggere…

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

È il primo piatto preferito dei miei figli e uno dei pochi modi in cui riesco a far mangiare l’uovo al grandone di casa. Piatto tipico della cucina romana, ormai spopola in tutto il mondo; recentemente ne ho trovato la ricetta anche su di una rivista francese…anche se a dirla tutta, di pasta alla carbonara […] Continua a leggere…