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PANINI ALLO ZAFFERANO

Eccoci alla attesissima notte di Halloween. Olivia mia figlia ha pensato bene di svegliarmi alle 7 per ricordarmelo, lei che la mattina di solito si sveglia solo con le cannonate. Una fantastica festa ci attende stasera e noi partecipiamo al buffet con dei carinissimi panini allo zafferano. E per restare on Topic,  gli abbiamo dato […] Continua a leggere…

PANE E PANELLA

Una nuova sfida mi attende: cucinare un secondo piatto vegano. Grazie a mio suocero oggi mi è venuta l’ispirazione: pane e panella! È un piatto tipico siciliano, palermitano per la precisione. Per le strade di Palermo è molto usuale trovare ambulanti e friggitorie che offrono ai passanti un bel panino imbottito di Panella. E se […] Continua a leggere…

PANE ALLA ZUCCA CON LIEVITO MADRE

Oggi vi propongo un delizioso pane alla zucca. Ancora lei protagonista della nostra tavola quindi. E oggi l’abbiamo messa nel pane. Risultato? Una delizia soffice e dal sapore intenso, che ben si sposa sia con preparazioni salate che dolci. Noi ci abbiamo fatto dei crostini con il lardo. Ingredienti: 250 gr di zucca 200 gr […] Continua a leggere…

PANE DI ALTAMURA CON LIEVITO MADRE

Il clima è rinfrescato e la famiglia è di nuovo al completo. Quale migliore scusa per riaccendere i fornelli? Sommersa dal lievito madre questo week end ho deciso di fare il pane per smaltirne un po. Inutile dirvi che il profumo e la fragranza di questo pane hanno fatto la felicità di tutti. Ingredienti: 500 […] Continua a leggere…

LAUGENBROT CON LIEVITO MADRE

Dopo una settimana di blocco totale per il troppo caldo, sono tornata ad accendere il forno. È da una vita che desideravo fare questi panini che adoro. Durante le mie vacanze in Germania ne ho sempre fatto incetta. Sabato scorso ero a Varazze, sono entrata nella libreria e, sfogliado un libro di ricette ho trovato […] Continua a leggere…

PANE ALL’OLIO

un pane della tradizione di famiglia, un pane che mi ricorda mio papà e il nostro panificio, perchè il suo pane ll’olio era unico Continua a leggere…