Buona domenica, ho voluto provare a fare del tofu, e devo dire che ci sono riuscita, vi lascio la ricetta semplice, veloce ed economica…,,,
1 litro di latte di soia, portare a 35 gradi, aggiungere 70, 80 ml di succo di limone..fatelo cagliare per 30, 40 minuti..Raccogliere la cagliata con una schiumarola fitta e metterla in una fuscellina per ricotta ..Mettere la fuscellina in una pentola di acqua fredda ad’ addensare per 1 oretta circa.. dopo di che’ lo potete mangiare, al naturale o con del miele o marmellata, a vostro piacimento 
