Buon giorno, oggi vi presento questa ricetta semplice e veloce da fare, la potete utilizzare come aperitivo o come secondo piatto..
INDìGREDIENTI
Melanza rossa
formaggio a fette
mortadella
uovo
pangrattato
sale
PREPARAZIONE:
Tagliare la melanzana a fettine uguali di qualche centimetro, friggerle un po’, adagiarle nella carta per far assorbire l’olio, mettere sopra la fetta di formaggio e di mortadella e chiudere con l’ altra fetta di melanzana, passare sull’uovo sbattuto con un po’ di sale e poi sul pangrattato per chiuderle, friggerle nell’iolio bollente per renderle dorate. Servirle calde, sono davvero buonissime..
