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Pesto di asparagi verdi

IMG_0904Devi trovare delle ricette da fare,se a casa,hai tanti asparagi regalati!
Il pesto di asparagi verdi, è una ricetta semplice e veloce,ma molto saporita!
Ingredienti:
Asparagi verdi
cipolla (quanto basta per soffriggere)
olio d’oliva (quanto basta)

Procedimento:
Ho curato e lavato gli asparagi e li ho messi a cuocere in abbondante acqua per ammorbidirli.
Successivamente ,una volta che saranno cotti,li sgocciolate dall’acqua e li lasciate a parte.
In una padella,ci mettete tre o quattro cucchiai di olio d’oliva e tagliate a fettine sottili la cipolla.
Fate rosolare il tutto e una volta che la cipolla ha assunto colore,ci aggiungete anche gli aspargi con mezzo bicchiere di acqua.
Fate cuocere per 10-15 minuti.
E successivamente frullate il tutto nel robot da cucina.
Ecco tutto pronto, da ,mettere sulla vostra pasta,magari con un leggero filo d’olio d’oliva perché non venga troppo asciutta!Da gustare senza grana gratuggiato!IMG_0906

 

Profiteroles al cioccolato bianco

 

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E siccome sono andata a fare la spesa, verso le ore 17,non potevo non prendere qualcosa per fare il mio dolce di Capodanno!
Non è nulla di che’,pero’ con pochi semplici passi e pochi e semplici ingredienti,potrete stupire i vostri invitati!
Io consiglio di fare i profiteroles al cioccolato bianco, il giorno prima,per renderli soffici sia al taglio della forchetta,che al palato.
Comunque partiamo con gli ingredienti!
Per questa ricetta,vi occorranno:
bigne’ da riempire
DolceNeve della PANEANGELI (preparato in busta,lo trovate in qualsiasi negozio di alimenti)
latte 110 ml per 75 grammi di DOLCENEVE (queste sono le mie dosi,in quanto ho constatato che mettendo la loro dose di latte,viene troppo sciolta!
barretta di cioccolato bianco ( se vi piace il cioccolato fondente è uguale..)
decorazioni che vorrete (scaglie di cioccolato-granella di nocciole….)

Procedimento:
Ho preso le fruste elettriche,ho versato dentro ad una terrina,il Dolceneve e piano piano ci metto il latte.
Lasciamo che si mescoli,fino a quando ci accorgeremo che il DOLCENEVE,diventa come panna montata cremosa….
Una volta fatto questo procedimento,iniziate a riempire i vostri bigne’,con la DOLCENEVE messa nella siringa di plastica o in sacca a poche’,fino a riempire la teglia di questi bigne’.
Una volta riempita la teglia,ponete in frigo,e mettete a bagnomaria la cioccolata,e lasciate che il cioccolato si sciolga per bene….poi successivamente lo cospargete su tutti i bigne’.Una volta fatti questi procedimenti,semplici,potrete decorare a vostro piacere e mettere in frigo,fino a quando non li servirete.
Ho usato la DOLCENEVE,perche’ rispetto alla panna dolce,questa rimane sempre montata.
Fatemi sapere poi se vi sono piaciuti!
🙂

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