L’insalata di Farro, fresca ed estiva può essere arricchita da tantissimi ingredienti, oggi ve ne presento una molto light, essendo questo il periodo dell’anno in cui tutti noi cerchiamo di restare in forma senza però rinunciare al gusto. Ho condito la mia insalata con mais, finocchio, pomodorini e piselli, la troverete leggera ma carica di sapori e molto colorata, il che fa sempre piacere, un piatto si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca! L’insalata di Farro è perfetta da portare con voi nelle vostre giornate al mare.
Ingredienti
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10 Pomodorini datterini
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70 g Finocchio
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50 g Chicchi di mais giallo in scatola
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50 g Piselli precotti
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1 Cipollotto fresco
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per prima cosa sciaquate bene il farro, ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando questa bollira’ cuocete il farro per circa 35/40 minuti.
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Una volta cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare, nel frattempo prepariamo il condimento. Laviamo bene il finocchio e i pomodorimi. tagliamo il finocchio a piccoli pezzettini e dividiamo i pomodorini a metà, tagliamo anche il cipollotto a listarelle sottili.
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Una volta che il farro sarà freddo mettiamolo in un’insalatiera capiente e uniamo i piselli, il mais, il cipollotto, il finocchio ed i pomodorini, condiamo con olio extravergine di oliva, mescoliamo il tutto e lasciamo riposare in frigo, tiriamo fuori 10 minuti prima di servirla.
Note
Guarda anche Insalata di riso venere e Insalata di riso.
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un piatto ideale per restare leggeri
Infatti sono a dieta
Mi piace questo piatto, leggero ma con gusto!
Grazie Antonella!!!
Le insalate sono favolose. Questa devo provarla a fare. Mi piacciono tutti gli ingredienti
Nevsono felicissima, grazie mille
Che buone le insalate di farro!
Si ne devo sperimentare qualche altro tipo!
un bellissimo piatto leggero, buono!!!
Graziee
Questa insalata light e gustosa fa proprio per me, la proverò 🙂
Felice che ti piaccia!
bella e fresca ! perfetta per le gite fuori porta!!
Grazie Tania
Ottima idea 🙂
Grazie
Direi proprio bello e buono, bello nei colori nella presentazione, bravissima, mi piace tanto ^_^ a presto
Sei gentilissima, grazie