Il Cavolfiore gratinato è una delle tantissime preparazioni a cui si presta questo buonissimo e salutare ortaggio ricco di vitamine che ci aiuta a superare la stagione invernale. Con il cavolfiore possiamo preparare primi, zuppe, insalate o come in questo caso un contorno che in realtà sarebbe più corretto definire piatto unico.
Ingredienti
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1 Cavolfiore
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200 ml Besciamella
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60 g Grana padano
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q.b. Burro
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q.b. Pepe nero
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q.b. Noce moscata
Preparazione
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La prima cosa da fare è pulire bene il cavolo è dividerlo in cimette, cuocetele in abbondante acqua salata per circa 10/15 minuti, evitando che diventino troppo molli, visto che la cottura continuerà in forno.
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Una volta cotte scolatele e disponetele in un unico strato in una pirofila che avrete unto bene con il burro. Spolverizzate il tutto con il grana grattugiato e pepate. Ricoprite interamente con la besciamella e un’abbondante grattugiata di noce moscata. Disponete sulla superficie qualche piccolo pezzettino di burro.
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Cuocete il forno statico preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, spegnete e gratinate la parte superiore con il grill per altri 10/15 minuti fino ad ottenere una bella gratinatura. Sfornate e servite subito il vostro buonissimo cavolfiore gratinato.
Note
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adoro tutte le verdure, ma i cavolfiori li adoro, cucinati così devono essere buonissimi!!!
Assunta sono veramente buonissimi, prova la ricetta e poi mi farai sapere