La zucca saporita gratinata in forno è un contorno sfizioso e super saporito. Con peperoncino e curry, oltre ad alcune erbe aromatiche, è perfetta per accompagnare carne o pesce. La ricetta è facile ed è veloce da preparare.
Ingredienti
-
1 kg Zucca tipo Napoletana
-
50 g Pangrattato
-
50 g Parmigiano reggiano
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
4 foglie Salvia
-
2 rametti Rosmarino (Gli aghi)
-
1 spicchio Aglio
-
1 cucchiaino Curry
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
-
1 pizzico Peperoncino in polvere
-
q.b. Timo
Preparazione
-
Per prima cosa bisogna pulire la zucca dai semi e dai filamenti interni. Potete lasciargli la buccia se volete, oppure eliminarla subito. Tagliare poi a pezzi grandi uguali e spessi circa 1 cm, non di meno ne di più. Così avranno una cottura omogenea.
-
Prendere una teglia o la leccarda del forno, ricoprire con carta forno e appoggiare sopra le fette di zucca. Passare poi alla preparazione del mix di pangrattato, spezie ed erbe. Possiamo usare il Bimby o un frullatore.
-
CON IL BIMBY: Mettere nel boccale il pane a pezzi e il parmigiano a pezzi (circa 1cmx1cm), frullare a velocità 7 per 10 secondi. Oppure utilizzare il pangrattato già pronto ed il formaggio grattugiato. Aggiungere lo spicchio d’aglio, le erbe pulite e le spezie. Tritare a velocità 8 per 10 secondi.
-
SENZA BIMBY: Frullare insieme il pangrattato, il parmigiano, le erbe pulite e le spezie. Ridurre il polvere.
Ora spennellare con l’olio le fette di zucca e mettere sopra il pangrattato aromatico. Mettere in forno caldo a 200° statico e cuocere per 25-30 minuti. La leccarda tenerla non nel centro ma uno spazio più in alto.
-
Servire la zucca saporita gratinata in forno calda o tiepida.
Forse potrebbero interessarvi anche queste ricette
Note
La zucca saporita gratinata in forno si conserva per un paio di giorni in frigorifero.
