La torta alle mele con yogurt greco è un dolcetto che non contiene burro, ed è ottima per colazione al mattino, o per merenda nel pomeriggio. Ma è talmente golosa che ogni scusa sarà buona per poterne mangiare una fetta… per esempio per spezzare la fame a metà mattina! La torta alle mele con yogurt greco è facile da preparare, ma soprattutto è molto veloce. Possiamo usare il Bimby, la planetaria o uno sbattitore elettrico.
Ingredienti
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200 g Farina
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100 g Amido di mais (maizena)
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150 g Yogurt greco (alla vaniglia)
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120 g Zucchero
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80 g Olio di semi di girasole
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80 g Acqua
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3 Uova
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1 bustina Vanillina
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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5 Mele Golden
Preparazione
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Per realizzare la torta alle mele con yogurt greco, ho usato le mele golden, ma potete anche usare un altra varietà che vi piace di più. Mentre per lo yogurt ho utilizzato quello al gusto vaniglia, ma va bene anche quello classico bianco.
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CON IL BIMBY: Mettere nel boccale tutti gli ingredienti (tranne le mele) e azionare a velocità 5 per 1 minuto. Prendere una tortiera, imburrata e infarinata, oppure ricoperta con carta forno, e versare al suo interno l’impasto. Ora disporre sopra le fette di mela a raggiera. Spolverare con dello zucchero e cuocere in forno caldo, statico, a 180° per 40 – 50 minuti. Fare la prova stuzzicadenti.
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SENZA BIMBY: Mettere in una bacinella, o nella planetaria, prima tutte le polveri (farine, lievito, vanillina e zucchero) poi i liquidi (uova, olio, yogurt e acqua). Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
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Prendere una tortiera, imburrata e infarinata, oppure ricoperta con carta forno, e versare al suo interno l’impasto. Ora disporre sopra le fette di mela a raggiera. Spolverare con dello zucchero e cuocere in forno caldo, statico, a 180° per 40 – 50 minuti. Fare la prova stuzzicadenti.
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Note
La torta alle mele con yogurt greco si conserva sotto una campana di vetro per un massimo di tre giorni.
