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STRACCETTI DI VITELLO IN INSALATA

Gli straccetti di vitello in insalata sono un secondo piatto leggero e nutriente. Facile e veloce da realizzare, sono ottimi da portare anche al mare, in montagna o in ufficio. Questo piatto va gustato a temperatura ambiente e può essere preparato anche in anticipo. La ricetta può essere modificata secondo i vostri gusti personali, aggiungendo o togliendo ingredienti.

straccetti di vitello in insalata
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: (della carne) 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Fettine di vitello
  • 140 g Mais
  • 50 g Insalata mista
  • 50 g Formaggio latteria
  • 20 g Olio extravergine d'oliva
  • 2 Pomodori perini
  • 1 Zucchine (a julienne)
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Per prima cosa prendere una padella in cui grigliare la fesa di vitello. Cuocere bene da entrambi i lati e mettere da parte a raffreddare. Salare e pepare.

  2. Lavare l’insalata e asciugare bene, poi mettere in un insalatiera. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, il mais bollito (io uso quello precotto in scatola) , il formaggio tagliato a cubetti e la zucchina fatta a julienne. Mescolare bene.

  3. Per finire condire con l’olio e aggiungere la fesa di vitello tagliata a striscioline. Mescolare e servire.

Note

  • Potete aggiungere o togliere ingredienti in base ai vostri gusti.
  • Si conserva in frigorifero per un massimo di due giorni, chiusa in un contenitore ermetico.
  • Si possono aggiungere anche spezie (curry, curcuma…) e erbe aromatiche (prezzemolo, basilico…) o sostituire la carne di vitello con del petto di pollo
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Pubblicato da ledolcezzedimammanene

Sono una "pasticciona" sempre con le mani in pasta... Mi diverte cucinare per le persone che amo, e adesso lo posso fare a tempo pieno! La mia passione, l'amore per il cibo e per la cucina mi è stato trasferito dalla mia nonna, che giornalmente preparava pasta fresca e leccornie per tutti. Cucinare e pasticciare mi rilassa... ma non sono sola, con me c'è il mio inseparabile Bimby!!! Un aiuto indispensabile!!! Adesso posso dire grazie nonna... grazie bimby ;) vi lovvo!!!

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