INSALATA DI SPINACINI

Quest’ insalata di spinacini crudi, con parmigiano, noci e mele, è veramente leggera e golosa. Una ricetta super veloce che possiamo preparare per accompagnare della carne, o mangiarla come piatto unico se ci sentiamo gonfi. Ormai a casa mia un giorno si e uno no, è tra i piatti che mi chiedono spesso e che preparo volentieri, piace molto anche a me!

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insalata di spinacini
insalata di spinacini
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni2 porzioni
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti dell’ insalata

100 g spinacini (freschi)
100 g Parmigiano Reggiano DOP (a scaglie)
50 g gherigli di noci (a pezzi)
1 mela Golden Delicious
q.b. olio extravergine d’oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe nero

Strumenti

1 Coltello
1 Colino / Scolapasta

Preparazione dell’ insalata

Per prima cosa prendiamo gli spinacini freschi, li laviamo bene e li asciughiamo. Una volta asciutti, li mettiamo in una ciotola capiente e iniziamo a condirli con le scaglie di parmigiano, le noci tritate e la mela (sbucciata e pulita) tagliata a dadini.

Poi insaporiamo con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Mescoliamo molto bene aiutandoci con delle posate. La nostra insalata di spinacini è pronta. Possiamo mangiarla cos com’è, oppure possiamo accompagnare della carne alla griglia.

Note

Ho usato una mela golden delicius, ma possiamo anche usare quelle verdi, che sono meno dolci e più aspre. Oppure cambiare totalmente ed usare una pera.

Al posto del parmigiano possiamo usare del primo sale, del quartirolo o della feta.

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Pubblicato da ledolcezzedimammanene

Sono una "pasticciona" sempre con le mani in pasta... Mi diverte cucinare per le persone che amo, e adesso lo posso fare a tempo pieno! La mia passione, l'amore per il cibo e per la cucina mi è stato trasferito dalla mia nonna, che giornalmente preparava pasta fresca e leccornie per tutti. Cucinare e pasticciare mi rilassa... ma non sono sola, con me c'è il mio inseparabile Bimby!!! Un aiuto indispensabile!!! Adesso posso dire grazie nonna... grazie bimby ;) vi lovvo!!!

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