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POLPETTE ALLE VERDURE CON CURRY

Le polpette alle verdure, studiate per far si che anche i bambini mangino un pò di sane verdure!!! Purtroppo la maggior parte di loro si spaventano appena sentono nominare le zucchine… le carote… Allora perchè non nasconderle in mezzo alle polpette!?!? Detto, fatto! Mio figlio ne ha mangiata una e ha anche chiesto il bis… hihihihih 😉 missione compiuta!

DSC_4786 Comunque basta seguire la propria ricetta per le polpette e aggiungere le verdure che più vi piacciono…

Ingredienti

  • 400gr di macinato
  • 1 uovo
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 50gr di grana grattugiato
  • 1 cucchiaio di curry (facoltativo)
  • passata di pomodoro q.b
  • olio q.b
  • sale e pepe q.b
  • vino bianco q.b

Per accompagnare le polpette ho preparato anche del riso bianco al vapore utilizzando il Bimby.

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RISO CON IL BIMBY: Mettere nel boccale 1 litro di acqua, salarla, e portare all’ebollizione per 10 min. a temp. 100 vel. 1. Posizionare il cestello con il riso (250gr), che prima avrete lavato (sempre nel cestello) sotto acqua corrente, e cuocere per 15 min. a temp. 100 vel. 4.  Il riso l’ho preparato intanto che le polpette cuocevano nel sugo.

Iniziate grattugiando le verdure, io ho utilizzato la grattugia con i fori grandi.

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Aggiungete il macinato di carne, il grana grattugiato, il curry e l’uovo. Amalgamare bene tutto e formare le polpette. Passarle nella farina e farle cuocere in poco olio, girarle e farle dorare su entrambi i lati. Appena hanno preso colore sfumare con il vino bianco.

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Una volta che l’alcool del vino è evaporato aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare e far cuociere per 15 minuti coperti. Servire caldi.

Pubblicato da ledolcezzedimammanene

Sono una "pasticciona" sempre con le mani in pasta... Mi diverte cucinare per le persone che amo, e adesso lo posso fare a tempo pieno! La mia passione, l'amore per il cibo e per la cucina mi è stato trasferito dalla mia nonna, che giornalmente preparava pasta fresca e leccornie per tutti. Cucinare e pasticciare mi rilassa... ma non sono sola, con me c'è il mio inseparabile Bimby!!! Un aiuto indispensabile!!! Adesso posso dire grazie nonna... grazie bimby ;) vi lovvo!!!

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