PIZZA, PANE E FOCACCE

Il pane con 1 gr di lievito è super facile da impastare, vi serve solo un cucchiaio, o una forchetta. Una volta impastato si lascerà poi a temperatura ambiente per 12 ore. E’ un pane molto idratato, infatti contiene quasi la stessa quantità di acqua e farina. L’impasto è molto molle infatti, perciò vi dovrete […]

Il pane senza impasto è un modo molto semplice e senza sbattimenti per preparare a casa un buon pane. Non servono nè impastatrici nè robot da cucina, ma avremo bisogno solo di una forchetta (o cucchiaio)!!! Ormai è da diverso tempo che leggo in rete di questo fantomatico pane senza impasto, così ho voluto provarlo […]

Il pane ciabatta, o ciabattine, è facilissimo da preparare. Si impasta la sera e si inforna al mattino, senza fare tanta fatica! Buonissimo e morbido, piacerà a tutti. E’ ottimo farcito con salumi e formaggi, con marmellata o Nutella.

Il pane facile e veloce è pronto in poco meno di tre ore! Grazie all’utilizzo del forno per la lievitazione, i tempi si accorciano, e riusciremo a prepararlo praticamente in mezza giornata (ma anche meno!). Io ho iniziato al mattino alle otto ad impastare, e prima di mezzogiorno era già pronto. Queste pagnotte hanno la […]

Questo pane semi integrale è stato preparato con il lievito madre. La sua lievitazione è naturale, è lunga e ha una sosta in frigo di almeno 12-15 ore, ma può rimanerci anche di più! Una volta cotto sentirete un delizioso profumino. La sua crosta è croccante, quando lo taglierete scrocchierà! La lavorazione, la maturazione e […]

Il pane con semi di papavero è una pagnotta che contiene poco lievito, e alla quale è stata fatta fare una lunga lievitazione, facendola anche riposare in frigorifero per una notte intera… fragrante, profumata e deliziosa, piacerà a tutti! Fare il pane in casa per me è bellissimo. Poi il profumo che sprigiona mentre cuoce […]

Il pane ciabatta semintegrale è croccante, goloso, sano e genuino! Ormai appena riesco il pane lo preparo in casa. Oltre a lasciare un profumino nell’aria, è anche buono e facile da preparare!  E si, perché fare il pane non è poi così tanto difficile, come molti invece pensano… Basta seguire la ricetta, ma soprattutto i […]

Il pane integrale con mix di semi è ottimo sia a pranzo che a cena. Amo mangiare questi tipi di pane, e così ho “rubato” qualche idea in giro per l’Alto Adige, ed ecco qui la mia versione. La ricetta è molto semplice e potete usare il lievito madre, oppure quello di birra. Per impastarlo […]

I filoni di pane integrali sono facili da preparare a casa. Si possono impastare con la planetaria, a mano o utilizzando il Bimby. Questo pane è buonissimo, morbido e leggero. Ottimo per accompagnare i pasti, oppure servito con marmellata al mattino per colazione o nel pomeriggio per merenda. Si può anche tostare e usare come […]

I Filoncini di pane fatto in casa, una ricetta da preparare con la pasta madre oppure utilizzando il lievito di birra. La ricetta è molto semplice da seguire, l’unica accortezza è quella di rispettare sempre le tempistiche di lievitazione e quelle per le pieghe. I filoncini di pane sono ottimi farciti con salumi e formaggi, […]

Il Pane con noci è una pagnotta veramente golosa da mangiare. Perfetta per accompagnare i pranzi e le cene, oppure affettati e formaggi, ma è buonissimo anche mangiato così per spezzare la fame. Io ho usato il lievito madre ma se non lo avete in casa basterà sostituirlo con il lievito di birra. La ricetta è […]

Il Pane in cassetta o Pancarrè, è generalmente usato per la preparazione dei toast, oppure riscaldato nel grill o nel tostapane può essere anche servito per accompagnare le pietanze durante i pasti. Ottimo la mattina servito tostato e cosparso di marmellata oppure usato come merenda pomeridiana.  Questa ricetta di pane in cassetta è con lievito […]

Il Panfocaccia è un lievitato che è a metà strada tra un pane e una focaccia. E’ morbido, con la crosticina croccante e pieno di bolle… Oltretutto è facile da preparare e in poco meno di 4 – 5 ore è pronto. Il panfocaccia è buonissimo mangiato semplicemente così, oppure farcito.

Il Pane di San Valentino a forma di cuore, è semplice da preparare. Molto scenografico, può essere anche utilizzato come centro tavola. Onestamente io questa festività non la festeggio, purtroppo negli ultimi anni è diventata troppo commerciale e priva di significato. Ma questo è un mio pensiero… Però mi diverto a creare ricettine semplici, magari […]

Il pane pita – pita greca o pane arabo, è appunto un tipo di pane basso, rotondo e lievitato, tradizionale delle cucine del Medio Oriente e del Mediterraneo. Si può mangiare così com’è, oppure viene servito in accompagnamento a salse e creme speziate, come per esempio l’ hummus di ceci . Io lo preparo spesso […]

La pizza rossa è molto semplice da preparare ed è morbidissima . Io questo non lo sapevo, ma leggendo sul web, ho scoperto che la pizza rossa è tipica di alcune regioni del centro Italia. Possiamo prepararla e servirla come stuzzichino a cene ed aperitivi, oppure più semplicemente darla ai nostri bambini per merenda, che […]

L’Impasto Base per la pizza è semplice da preparare. Utilizzando il Bimby o la planetaria è velocissimo da fare. Pochi minuti ed è pronto da far lievitare. Per una pizza buona e digeribile, la cosa più importante da fare, è farla lievitare bene e con calma…….. ECCO ALCUNE COSA DA SAPERE!!! Prima di poterla stendere devono accadere due cose: la lievitazione […]

Le Girelle alla pizza sono degli stuzzichini morbidi e golosi, perfetti per le feste di compleanno dei bambini, ma non solo! Sono ottime da preparare e servire durante gli aperitivi, come antipasti, oppure da portare alle scampagnate. La ricetta è facile da preparare, bisognerà solo aspettare e rispettare i tempi di lievitazione. Io ho usato […]

Le pizzette rosse da buffet sono morbide e saporite. Perfette per merenda o per un aperitivo, piaceranno a tutti. Sono semplici da realizzare e se mangiate ancora tiepide sono veramente buone! Possiamo prepararle usando il Bimby o impastando a mano, oppure usando una planetaria.

La focaccia morbida con yogurt greco è un lievitato facile da preparare. Avevo in frigorifero dello yogurt prossimo alla scadenza, così cercando idee un po’ qua e un po’ la, ho trovato in internet una ricetta in cui veniva utilizzato per realizzare una focaccia… e visto che io sono golosa di focacce ho voluto provarla. […]

La focaccia al latte la preparo spesso, soprattutto quando in casa non ho il pane fresco e non ho voglia di uscire per comprarlo. Molte volte invece la faccio per la merenda dei bambini o da portare a scuola per l’ora dell’intervallo. Una volta fredda taglio la focaccia al latte a pezzi, la avvolgo nella […]

La focaccia classica, come del resto tutti i tipi di focaccia, è la merenda preferita dai miei bambini. Ma non solo, è un valido sostituto del pane ed è perfetta per gli aperitivi. Avete mai provato a farcirla tipo panino? Ecco… provateci… è troppo golosa, soprattutto se una volta farcita la fate scaldare un po’ […]

Oggi abbiamo preparato la Focaccia barese per merenda… e non solo, quella che avanza si mangerà a cena! Con pomodorini, olive ed origano, buonissima nella sua semplicità. Il mio cucciolo ha divorato due pezzettoni! Lui è ghiotto di focaccia, come del resto lo siamo tutti qui! Potete realizzare la focaccia barese impastando a mano, usando […]

La focaccia con cipolle a chi non piace? Io appena riesco ad andare in Liguria è la prima cosa che compro. Si ne sono ghiotta, e mi piacciono moltissimo anche le altre focacce, sia quella semplice che quella con il formaggio di Recco. Purtroppo le ricette sono top secret e rifarle uguali a casa è […]

Le focaccine fatte in casa sono croccanti fuori e morbidissime dentro. Ottime per la merenda dei bambini, oppure usate come sostituto del pane. Contengono poco lievito e sono anche molto più digeribili! Ma le avete mai provate farcite? Sono la fine del mondo! Proprio golose come quelle del bar! Io le preparo spesso, soprattutto quando […]

Le focaccine morbide al rosmarino sono molto semplici da preparare. Ottime per la merenda dei bambini e si apprestano benissimo ad essere servite a buffet o aperitivi. Sono morbidissime, soprattutto appena fatte e ancora tiepide. Provate anche voi, sicuramente vi piaceranno.

La Focaccia con fiocchi di patate è una ricetta facile e veloce da preparare. In alcune focacce, come quella barese o pugliese, vengono usate solitamente le patate bollite, poi schiacciate e mischiate all’impasto. Questa ricetta invece viene realizzata utilizzando la farina00 e i fiocchi di patate, quelli che servono per fare il purè a casa! […]

I filoni di focaccia con pomodorini sono golosissimi! Facili da preparare, possono essere mangiati sia a merenda o durante un pasto, come sostituto del pane. Io li preparo anche per gli aperitivi con gli amici, e vanno a ruba! Ai miei bambini piacciono tanto e ultimamente me li chiedono spesso. E che faccio… vuoi non […]

La focaccia con pomodorini e olive è una variante golosa della classica focaccia. Come base ho usato una ricetta che uso sempre, sostituendo però metà farina con la semola. (Focaccia al latte) Ho poi aggiunto dei pomodorini tagliati a metà e che arrivano direttamente dall’orto della nonna! Questa focaccia è morbidissima, golosa e veramente buona. […]

L’ impasto base semi integrale per pizza è il mio preferito. Ormai ogni volta che devo preparare una pizza uso solo questo. Solitamente, lo impasto al mattino per la sera stessa, ma possiamo anche farlo il giorno prima per quello dopo. E’ molto versatile come impasto, infatti ci si possono fare anche focaccine o panini.

Le Focaccine integrali sono facili da preparare. Perfette come sostituto del pane, oppure tagliate a metà e farcite per merenda o servite ai buffet. Le preparo spesso, e come sempre, spariscono in poco tempo. Mangiate poi ancora tiepide sono la fine del mondo! Se vi piace impastare e siete golosi di focaccia, come lo sono […]

La Focaccia colomba pasquale salata è bella da vedere e buona da mangiare. Morbida, con pomodorini e olive, piacerà a tutti. Perfetta come antipasto da servire durante le feste pasquali, oppure da posizionare come centrotavola e mangiarla al posto del pane. Potete anche portarla come regalo, se siete invitati a festeggiare Pasqua con amici o […]

Le focaccine al latte con pomodorini sono troppo buone per non farle! Sono morbidissime, e sono veramente facili da preparare. Perfette per merenda o per le feste, oppure per gli aperitivi o servite nei buffet. Io spesso le preparo anche per portarle ai picnic che facciamo, e i miei figli ne vanno ghiotti.

La focaccia senza impasto con scamorza e pomodorini è una di quelle ricette che mi piace definire “a sbattimento zero!”. Praticamente per fare questa focaccia non servono né planetarie né Bimby, ma più semplicemente una ciotola e una forchetta… ma non voglio svelarvi tutto adesso, leggete le indicazioni riportate e vedrete com’è facile!

La focaccia primavera, o gardenscape, è bellissima oltre che esser buonissima. Ormai è da un po’ di tempo che questa focaccia spopola nel web, così ho voluto provarci anch’io … usando come base la focaccia che preparo sempre, e un po’ di fantasia, il gioco è fatto!