PEPERONI RIPIENI DI VERDURE E TONNO

Per prima cosa prendere le verdure, lavarle e pulirle bene. I peperoni andranno tagliati a metà nel senso della lunghezza, poi togliere i semi e i filamenti bianchi. Le  cipolle andranno spelate e tagliate in quattro pezzi. L’aglio pulito e privato dell’anima centrale. La carota lavata, pulita e tagliata a pezzi grandi circa 1 cm. La zucchina anch’essa lavata, pulita e tagliata a pezzi più o meno grandi 1 cm. Il pomodoro una volta lavato bisogna tagliarlo in spicchi nel senso della lunghezza e poi andranno tolti i semini. Ora mettere da parte le verdure.

CON IL BIMBY: Mettere nel boccale il parmigiano (o grana) e il formaggio, frullare a velocità Turbo per 5 secondi. (per il Tm5 velocità 10 per 10 secondi). Aggiungere la carota, la zucchina, il pomodoro, l’aglio e le cipolle, frullare a velocità 5 per 5 secondi. Unire il tonno sgocciolato bene, il pangrattato, il basilico e il prezzemolo, amalgamare a velocità 5 per 20 secondi. Se è troppo molle la farcitura aggiungere altro pangrattato.

SENZA BIMBY: Grattugiare i due formaggi e mettere da parte. Prendere un frullatore e mettere dentro tutte le verdure messe da parte prima (tranne i peperoni) e frullare per pochi secondi. Poi aggiungere il tonno, il pangrattato, il basilico e il prezzemolo. Frullare nuovamente fino a quando sarà tutto amalgamato bene. Se è troppo molle la farcitura aggiungere altro pangrattato.

COTTURA IN FORNO O VAROMA: Prendere i peperoni tagliati e iniziare a riempirli. Ora potrete cuocerli in forno caldo a 200° fino a quando la superficie si sarà dorata bene, oppure se avete il Bimby, potete cuocerli a Varoma, mettendo nel boccale (anche sporco) 900gr di acqua, i peperoni nel varoma (vedi foto) e azionare a temperatura Varoma per 30 minuti a velocità 1 e passarli in forno sotto il grill per dorarli. I peperoni ripieni di verdure e tonno sono pronti per essere gustati!

Sopra i passaggi realizzati con il Bimby.