La pasta con crema di fave è semplice da realizzare. Di un bellissimo colore verde brillante, è saporita e gustosa. Infatti a me piace prepararla aggiungendo sia spezie che erbe aromatiche, e vi assicuro che è un esplosione di sapore! E se vi avanza un pò di crema, farciteci una bruschetta…
Ingredienti per la pasta con crema di fave
- 320 gpasta
- q.b.acqua (per la cottura della pasta)
- 200 gfave surgelate
- 20 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 20 golio extravergine d’oliva
- 10 gsucco di limone
- 10 fogliementa
- 8 fogliesalvia
- 2 ramettitimo (le foglioline)
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicopepe nero
- 1 pizzicocumino in polvere
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Pentola
- Cucchiaio di legno
- Pentolino
- Scolapasta
- Grattugia
- Robot da cucina Bimby TM31 – TM5 – TM6
Preparazione della pasta con crema di fave
Prendere un pentolino, mettere al suo interno le fave surgelate e ricoprire con l’acqua. Accendere il fuoco e portare a bollitura, poi calcolare 10 minuti di cottura. Alla fine scolare le fave e sciacquare sotto l’acqua fredda.
In una pentola mettere acqua e sale, portare a bollore. Quando l’acqua bolle versare la pasta e cuocere per i minuti riportati sulla confezione. Intanto preparare la crema di fave. Tenere da parte un pò di acqua di cottura da aggiungere.
SENZA BIMBY: Mettere in un frullatore/mixer le fave, la menta, la salvia, le foglioline di timo, il parmigiano grattugiato, l’olio evo, il succo del limone, il sale, il pepe e il cumino. Frullare aggiungendo poco alla volta anche l’acqua di cottura della pasta. Alla fine bisognerà ottenere una crema.
CON BIMBY: Mettere nel boccale le fave, la menta, la salvia, le foglioline di timo, il parmigiano grattugiato, l’olio evo, il succo del limone, il sale, il pepe e il cumino. Frullare a velocità 5 per 1 minuto, aggiungendo poco alla volta, dal foro del coperchio, l’acqua di cottura della pasta. Alla fine bisognerà ottenere una crema.
PER FINIRE: Scolare la pasta e condirla con la crema ottenuta. Servire subito.
NOTE
Potete non aggiungere il cumino se non vi piace.
Se avanza della crema si può conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni.
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