I nuggets di pollo sono delle polpettine impanate e fritte nell’olio di origini americane. Sono molto conosciute anche qui da noi, grazie ai tantissimi fast food che troviamo nelle varie città. I miei bambini ne vanno ghiotti, infatti quando usciamo, ordinano solo quelle! I nuggets di pollo fatti in casa sono facili e veloci da preparare, ma non sono uguali a quelli “famosi”, però onestamente sono più buoni!
Ingredienti
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250 g Petto di pollo
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30 g Cipolle bianche
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20 g Parmigiano reggiano
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
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1 spicchio Aglio piccolo
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1 Uova
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q.b. Pangrattato
Preparazione
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Possiamo preparare i nuggets di pollo usando il Bimby o un frullatore comune. Come vedrete sono facilissimi e veramente molto veloci da fare. Mangiati poi caldi, e magari con della maionese o un altro tipo di salsa, vi conquisteranno subito!
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CON IL BIMBY: Mettere nel boccale la cipolla a pezzi, l’aglio, il petto di pollo a pezzi, il sale, il pepe e il parmigiano. Frullare a velocità 5 per 7 secondi. Ora prendere un po’ di impasto e modellare i nuggets. Fare una polpettina e appiattire leggermente. Continuare fino alla fine dell’impasto, bagnando le mani tra una polpetta e l’altra per evitare che si appicchi tutto alle mani.
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SENZA BIMBY: Mettere in un frullatore la cipolla affettata grossolanamente, l’aglio, il petto di pollo a pezzi, il sale, il pepe e il parmigiano. Tritare tutto e ottenere un impasto ben amalgamato. Ora prenderne un po’ e iniziare a modellare i nuggets. Fare una polpettina e appiattire leggermente. Continuare fino alla fine dell’impasto, bagnando le mani tra una polpetta e l’altra per evitare che si appicchi tutto alle mani.
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COTTURA: Passare i nuggets di pollo ottenuti prima nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio caldo fino a doratura. Scolarli poi su un pezzo di carta assorbente da cucina e servirli subito caldi! (Si possono anche cuocere in forno a 180° fino a doratura)
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Note
Una volta cotti e freddi, i nuggets di pollo si possono congelare. Poi scaldati in forno a 180° per qualche minuto.
