MUFFIN LIMONE E MANDORLE

I muffin limone e mandorle sono dolcetti leggeri, non contengono uova, ne latte ne burro, perciò anche chi è intollerante potrà prepararli. Ideale per colazione o merenda, o per qualsiasi momento della giornata, non sono complicati da fare anzi! Sono anche molto veloci. In un oretta, cottura compresa, avrete pronti i vostri muffin limone e mandorle!

MUFFIN LIMONE E MANDORLE

Ingredienti per 12 muffin

• 300gr di farina00
• 150gr di acqua
• 150gr di zucchero
• 100gr di olio
• 30gr di mandorle
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza e succo di 1 limone non trattato
• zucchero a velo per decorare

CON IL BIMBY: Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza del limone e le mandorle. Frullare a velocità turbo per 15 secondi. Ora aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare a velocità 5 per 15 secondi. Prendere una teglia per muffin, oppure quelli usa e getta in alluminio, mettere dentro i pirottini di carta e riempirli per metà con il composto. Mettere in forno caldo a 180° modalità statico e cuocere finchè la superficie risulti dorata, circa 25/30 minuti. Lasciarli raffreddare e cospargerli con zucchero a velo. I muffin limone e mandorle sono pronti!

SENZA BIMBY: In un mixer frullare lo zucchero, la scorza del limone e le mandorle finchè saranno ridotti a farina. Ora aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare finchè tutto sia ben amalgamato. Prendere una teglia per muffin, oppure quelli usa e getta in alluminio, mettere dentro i pirottini di carta e riempirli per metà con il composto. Mettere in forno caldo a 180° modalità statico e cuocere finchè la superficie risulti dorata, circa 25/30 minuti. Lasciarli raffreddare e cospargerli con zucchero a velo. I muffin limone e mandorle sono pronti!

Se siete intolleranti ai latticini o alle uova, potete trovare altre ricette, ad esempio questa super cioccolatosa!

• TORTA AL CIOCCOLATO

 

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