Ecco come preparare il limoncello a casa, seguite bene le istruzioni e rispettate i tempi “di attesa”, perché solo così otterrete un limoncello profumatissimo e buonissimo! La ricetta è molto semplice, non servono troppi ingredienti, ma se riuscite cercate di utilizzare i limoni della costa Amalfitana, che sono i più indicati, e non devono essere trattati, ma biologici.
Il limoncello poi preparato da voi, sarà un bellissimo e apprezzato regalo, non solo nel periodo natalizio!
Ingredienti per il limoncello
- 5Limoni (non trattati – biologici )
- 500 mlAlcol puro (95° – 96° )
- 500 gZucchero
- 1 lAcqua
Strumenti
- 1 Robot da cucina Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Pelapatate
- 1 Vasetto di vetro con chiusura ermetica
- 1 Tegame o padellino
- 2 Bottiglie di vetro da 1 litro o 4 bottiglie da 500 g
- 1 Colino / Scolapasta piccolo
Preparazione del limoncello
Prendere i limoni e lavarli sotto l’acqua fresca. Sfregarli bene con una spugnetta e poi asciugarli. Prendere un pelapatate, e facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, togliere l’intera scorza.
Prendere un vaso di vetro a chiusura ermetica e mettere al suo interno la scorza. Versare poi l’alcol puro, chiudere il barattolo e lasciarlo macerare per 15 giorni, in un posto al buio e lontano da fonti di calore. Ricordarsi di scuotere il barattolo ogni giorno. Trascorse le due settimane, preparare lo sciroppo.
CON IL BIMBY: Mettere nel boccale l’acqua e lo zucchero, azionare per 8 minuti a 80° velocità 1. Lasciare poi raffreddare.
SENZA BIMBY: In un tegame (o padellino) portare a bollore l’acqua con lo zucchero, mescolandoli ogni tanto. Poi lasciare raffreddare bene.
PER FINIRE: versate lo sciroppo nel contenitore con l’alcool e le scorze. Chiudere con il coperchio e lasciare riposare per altre due settimane, sempre al buio e lontano da fonti di calore. Trascorso il tempo, prendere un colino a maglie fitte e filtrare il liquido ottenuto all’interno di una bottiglia. Il limoncello è pronto!
NOTE
Se lo volete più “forte” potete usare 750ml di acqua al posto di 1 litro.
Il limoncello si conserva per molto tempo, meglio se in frigorifero. Anche in freezer può essere conservato.
Fare attenzione se il prodotto risulta alterato, non consumarlo.
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