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INVOLTINI DI POLLO

Gli Involtini di pollo farciti con prosciutto cotto e fagiolini un secondo piatto goloso. Ideali per grandi e piccini sono una ricetta facile e veloce da preparare.

involtini di pollo

INVOLTINI DI POLLO

Ingredienti per 4 persone

  • 8 fette di petto di pollo tagliate sottili
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 200gr di fagiolini cotti a vapore
  • 4 sottilette
  • 40gr di burro
  • vino bianco secco q.b.
  • qualche foglia di salvia
  • un paio di aghi di rosmarino
  • dello spago da cucina

Per il contorno

  • i fagiolini che rimangono
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100gr di passata di pomodoro
  • 30gr di olio

Per prima cosa cuocere i fagiolini o utilizzare quelli già cotti che si trovano nelle scatolette. Preparare gli involtini di pollo adagiando la fetta su un piano di lavoro (Fig.1) mettere sopra metà fetta di prosciutto cotto (Fig.2) e un paio di fagiolini (Fig.3). Avvolgere la fetta di carne e poi chiuderla aiutandosi con uno spago da cucina. Ora prendere una padella e mettere sul fuoco con il burro, la salvia e gli aghi di rosmarino. Appena il burro inizia a sfrigolare mettere nella pentola gli involtini di pollo. Farli dorare da entrambi i lati, sfumare con un po’ di vino bianco secco, abbassare il fuoco e continuare la cottura per circa trenta minuti. Quando manca pochi minuti al termine prendere la sottiletta e romperla a metà. Mettere un pezzo su ogni involtino così con il calore inizierà a sciogliersi. Servire gli involtini di pollo caldi accompagnati dai fagiolini al pomodoro.

involtini di pollo

Per il contorno, utilizzare i fagiolini avanzati. Prendere una padella, mettere olio, aglio e scalogno tritati e accendere il fuoco. Quando saranno appassiti versare i fagiolini e la passata di pomodoro. Mettere un po’ di sale e mescolare delicatamente. Una volta ben caldi servire il contorno di fagiolini con gli involtini di pollo.

involtini di pollo

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Pubblicato da ledolcezzedimammanene

Sono una "pasticciona" sempre con le mani in pasta... Mi diverte cucinare per le persone che amo, e adesso lo posso fare a tempo pieno! La mia passione, l'amore per il cibo e per la cucina mi è stato trasferito dalla mia nonna, che giornalmente preparava pasta fresca e leccornie per tutti. Cucinare e pasticciare mi rilassa... ma non sono sola, con me c'è il mio inseparabile Bimby!!! Un aiuto indispensabile!!! Adesso posso dire grazie nonna... grazie bimby ;) vi lovvo!!!

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