L’ insalata saporita di patate è facile da preparare. L’altro giorno ho dovuto lessare delle patate, e quelle avanzate le ho usate per questa preparazione. Non ho fatto altro che aggiungere le cose che avevo aperte in frigorifero… direi che alla fine il risultato è stato soddisfacente. Hanno gradito tutti, è veramente gustosa!
Ingredienti per l’ insalata saporita di patate
- 500 gpatate
- 100 gpomodori
- 50 gfeta
- 50 gcipolla rossa di Tropea
- 10olive nere greche (denocciolate)
- 10 golio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
- q.b.basilico (le foglie)
Strumenti
- Forno a microonde
- Robot da cucina Bimby TM31 – TM5 – TM6
- Padella
- Ciotola
- Coltello
Preparazione dell’ insalata saporita di patate
Per prima cosa bisognerà cuocere le patate. Possiamo usare il microonde impostando cottura a vapore per 7-10 minuti mettendo le patate intere con la buccia, che poi andranno sbucciate calde, lasciare raffreddare e tagliate a cubetti. Oppure usare la classica cottura in pentola classica o in pentola a pressione.
CON IL BIMBY: Mettere nel cestello le patate sbucciate e tagliate a cubetti non troppo grandi (massimo 2 cm). Versare l’acqua (500gr) nel boccale e inserire dentro il cestello. Chiudere con il coperchio e cuocere a temperatura Varoma per 20 minuti a velocità 1. Con l’aiuto della spatola togliere il cestello e mettere da parte a raffreddare.
PER FINIRE: Prendere una bacinella capiente e versare al suo interno le patate a cubetti (fredde) poi unire la cipolla di Tropea tagliata a rondelle fini, il pomodoro a pezzi, il basilico tritato, la feta a cubetti e le olive.
Condire con l’olio e il sale. Mescolare delicatamente. L’insalata di patate saporita è pronta. Gustarla a temperatura ambiente.
NOTE
La quantità degli ingredienti può variare tranquillamente in base ai vostri gusti personali.
Quest’ insalata è ottima come antipasto o servita come contorno a piatti di carne.
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