I fagottini di petto di pollo con prosciutto e pancetta sono golosissimi. Facili e veloci da preparare piaceranno a tutti, anche ai più piccoli. Sono buoni accompagnati da purè o polenta, oppure con un insalatina leggera. Dovete preparare il pane… hanno un sughetto goloso, la scarpetta è d’obbligo!
Ingredienti
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4 fette Petto di pollo (o tacchino)
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4 fette Prosciutto cotto
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4 fette Pancetta (tesa)
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50 g Birra
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20 g Burro
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q.b. Rosmarino
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1 pizzico Pepe
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Prendere le fette di petto di pollo e se serve batterle con un batticarne. Stenderle bene sul piano di lavoro e adagiare al loro interno la fetta di prosciutto cotto. Piegarle poi a pacchetto e avvolgerle nella fetta di pancetta. Prendere uno spago da cucina e chiuderle bene per non farle aprire.
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Mettere in una padella il burro e il rosmarino, accendere a fiamma medio-alta, e far rosolare i fagottini di petto di pollo da entrambi i lati. Sfumare poi con la birra, salare e pepare. Una volta rosolati bene, chiudere con un coperchio e abbassare la fiamma. Cuocere per circa 20 minuti.
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I fagottini di petto di pollo con prosciutto e pancetta sono pronti! Servire caldi con qualche cucchiaio di sughetto.
Note
Potete usare del vino bianco al posto della birra.
I fagottini di petto di pollo si conservano in frigorifero per un paio di giorni.
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