La coppa con fragole, crema mascarpone e pan di stelle è un dolcetto al cucchiaio super veloce da preparare. Io ho usato dei vasetti monoporzione che possono essere chiusi e trasportati. Infatti è un idea che mi è venuta in mente, cioè quella di portare questo dolce quando siamo usciti per un picnic. Ma potete anche prepararlo in una pirofila e servirlo dopo i pasti. Fate come vi è più comodo 😉
Ingredienti
PER LA CREMA
-
500 g Mascarpone
-
120 g Zucchero
-
2 Tuorli
-
1 Uova
PER LE FRAGOLE
-
500 g Fragole
-
1 Succo di limone
-
1 Succo d'arancia
-
2 cucchiai Zucchero
PER FINIRE
-
q.b. Biscotti al cacao (Pan di stelle)
Preparazione
-
Prendere le fragole e tagliarle a cubetti. Metterle in una bacinella insieme al succo di limone, al succo dell’arancia e allo zucchero. Mescolare bene e mettere in frigorifero per una notte intera. Il giorno dopo si sarà formato un bel po’ di liquido. (Comunque potete prepararlo anche al momento, però il liquido sarà poco)
-
PER LA CREMA – CON BIMBY: Prendere le uova e lasciarle a temperatura ambiente per un paio di ore prima di usarle. Mettere la farfalla nel boccale e versare i due tuorli, l’uovo intero e lo zucchero, montare per 10 minuti a velocità 4 senza il misurino sul coperchio. Togliere la farfalla. Azionare il bimby a velocità 3, senza impostare il tempo, e aggiungere a cucchiaiate dal foro del coperchio il mascarpone. Passati circa due minuti controllate che sia tutto amalgamato bene. La crema al mascarpone è pronta.
-
PER LA CREMA – SENZA BIMBY: Prendere le uova e lasciarle a temperatura ambiente per un paio di ore prima di usarle. In una ciotola mettere lo zucchero, i tuorli e l’uovo. Montare con le fruste elettriche finchè il composto risulti bello gonfio e chiaro. Serviranno all’incirca dieci minuti. Ora aggiungere il mascarpone e mescolare delicatamente finchè tutto sarà ben incorporato e senza grumi. La crema al mascarpone è pronta.
-
PER FINIRE
Prendere i bicchierini o le coppette, sbriciolare un paio di biscotti e metterli sul fondo. Unire due o tre cucchiai di crema al mascarpone (o a vostro gusto), livellare con il dorso del cucchiaio e aggiungere le fragole con il loro succo. Una volta pronta, conservare la coppa con fragole, crema mascarpone e pan di stelle in frigorifero.
Note
Forse potrebbero interessarvi anche queste ricette
Torta morbida fragole e cioccolato
La coppa con fragole, crema mascarpone e pan di stelle si conserva per un paio di giorni in frigorifero.
Potete seguirmi su FACEBOOK cliccando QUI e lasciando il LIKE alla pagina
