CIAMBELLA ALLE MELE E NOCI

Per prima cosa prendere i gherigli di noci e usando un coltello farli a piccoli pezzi. Anche se rimangono pezzi più grandi non preoccupatevi, andranno benissimo lo stesso. Tenere da parte, e intanto preparare l’impasto.

CON IL BIMBY: Mettere nel boccale la farina, la vanillina, lo zucchero di canna e il lievito. Azionare a velocità 3 per 5 secondi. Unire poi l’uovo, il latte e l’olio, mescolare a velocità 4 per 20 secondi. Aggiungere le noci a pezzi e mescolare con la spatola.

SENZA BIMBY – CON PLANETARIA O A MANO: Mettere in una ciotola la farina con lo zucchero di canna, la vanillina e il lievito. Mescolare con una frusta e poi aggiungere il latte, l’olio e l’uovo. Amalgamare bene il composto e aggiungere le noci tritate. Mescolare.

COTTURA: Accendere il forno a 170 gradi. Versare il composto in una teglia da ciambella (diametro 20cm). Prendere le mele, sbucciarle, levare il torsolo e tagliare a fette sottili. Decorare la superficie della ciambella, poi mettere a cuocere in forno caldo a 170° statico per 35 – 40 minuti.

Quando la ciambella alle mele e noci sarà cotta, tirarla fuori dal forno e lasciarla raffreddare bene su una gratella. Togliere dallo stampo, mettere su un piatto e spolverare con dello zucchero a velo.