BACI DI DAMA AL COCCO

Possiamo preparare i baci di dama al cocco usando anche il Bimby. La ricetta è molto facile ed è anche veloce. Sono dolcetti finger food da servire a feste o buffet. Buoni anche accompagnati da caffè dopo la fine dei pasti.

CON IL BIMBY: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale (tranne il cioccolato) e azionare a velocità 4 per 20 secondi. Tirare fuori l’impasto, compattarlo con le mani e formare una palla. Avvolgerla nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 15 minuti.

SENZA BIMBY: Prendere una bacinella e sistemare al suo interno tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato). Mescolare e amalgamare tutto con le mani fino ad ottenere un panetto compatto e morbido. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 15 minuti.

COME FORMARE E CUOCERE I BACI DI DAMA AL COCCO: Trascorso il riposo in frigo, prendere l’impasto e formare dei salamini, tagliare dei pezzettini (non troppo piccoli) e formare con le mani delle palline. Se serve aiutatevi con della farina, può essere che l’impasto si scaldi e diventi un pochino appiccicoso. Mettere queste palline sulla placca del forno ricoperta con carta forno, teneteli distanziati perché un po’ si allargheranno. Cuocere a forno caldo a 180° statico per 15 minuti.

Una volta cotti, lasciarli raffreddare bene, poi sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Prendere una pallina, mettere un po’ di cioccolato con un cucchiaino sulla parte bassa piatta e sovrapporre un altra pallina, formando il bacio.