L’albero di Natale, preparato con i rotolini di pasta sfoglia, è una ricetta super facile e super veloce che ormai spopola sul web da anni. Oltretutto è molto versatile, perché potrete usare una miriade di ingredienti per renderla più golosa. Molte ricette usano prosciutto e formaggio, altre invece salmone, io ho optato per un pesto alla genovese. Ora vi lascio la descrizione della ricetta con ingredienti e procedimento, e alla fine vi aggiungo qualche crema-salsa-pesto da usare.
Ingredienti
- 2 rotoliPasta Sfoglia (rettangolare)
- q.b.Pesto alla Genovese
PESTO ALLA GENOVESE
- 90 gBasilico
- 50 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 30 gPecorino sardo
- 30 gPinoli
- 1 spicchioAglio
- 80 gOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- Robot da cucina Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Teglia da forno – misura standard
- 1 Cucchiaio
Preparazione
CON IL BIMBY: Mettere nel boccale l’aglio, i pinoli, il pecorino e il parmigiano, frullare a velocità 5 per 10 secondi. Unire le foglie di basilico (precedentemente lavate e asciugate) e metà olio, emulsionare a velocità 6 per 10 secondi. Controllare la consistenza, non deve essere troppo liquido né troppo denso. Se serve unire altro olio ed emulsionare nuovamente
SENZA BIMBY: Mettere in un mixer il parmigiano con il pecorino, l’aglio e i pinoli. Frullare per qualche secondo, poi unire le foglie del basilico e l’olio (poco alla volta). Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa, non deve essere troppo liquido. Se avete un mortaio, usate quello seguendo l’usanza e la tradizione genovese
COME PREPARARE L’ALBERO DI NATALE
Prendere i rotoli di pasta sfoglia, srotolarli e spalmare su ognuno il pesto genovese. Arrotolare dal lato più lungo e formare un salsicciotto. Dividere a rondelle spesse circa 1 centimetro (o anche di più) e posizionare i rotolini che si ricavano sulla teglia da forno ricoperta con carta forno.
Cercare di dare la forma ad albero. Poi mettere in forno caldo a cuocere a 180° statico per almeno 30 minuti. Lasciare intiepidire e poi delicatamente spostare l’albero di Natale su un vassoio. Servire subito.
Vi lascio qualche idea per la farcitura
NOTE
L’albero di Natale vi suggerisco di consumarlo il giorno stesso. E’ buono sia tiepido che freddo.
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