Questa crema è deliziosa e salutare. Si può mangiare sia a colazione che a merenda. E’ una vera carica di energia!
Ingredienti
- 60 gmandorle (sgusciate)
- 40 gcocco rapè
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 2 cucchiaiacqua naturale
- 3 cucchiaimiele millefiori
Preparazione
In un mixer frullo e riduco in polvere le mandorle e il cocco rapè.
In un robot da cucina metto gli ingredienti secchi (le polveri), il miele millefiori, l’estratto di vaniglia e l’acqua naturale.
Chiudo il coperchio e frullo il tutto con le lame. Dopodiché imposto il robot da cucina per 15 minuti, temperatura 90°. Lascio cuocere la crema per il tempo indicato. E’ pronta, quando risulta cremosa e color ambra.
In alternativa, posso cuocere la crema in un pentolino a bagnomaria, devo ottenere lo stesso risultato (color ambra e cremosa).
Verso la miscela in un contenitore sterilizzato.
I miei consigli
La crema si può degustare, sul pane fresco oppure sulle fette biscottate.
La crema si conserva per una settimana fuori frigo, chiusa nel suo barattolo, lontano dalla luce.
Come dolcificante, al posto del miele, potete utilizzare lo sciroppo d’agave.
