Risotto con zafferano e provola
Il risotto zafferano e provola è un risotto estremamente ricco e saporito, proviamo a farlo insieme
Risotto con zafferano, e provola
Ingredienti per 4 persone
300 g di riso.
1 bustina di zafferano.
1 cipolla.
vino bianco.
parmigiano.
provola (o scamorza).
burro.
sale.
Preparazione
In una padella facciamo rosolare la cipolla e il burro.
versiamo il riso e facciamo tostare, aggiungiamo un po’ di vino e lasciamo evaporare, aggiungete a poco a poco il brodo per la cottura del riso.
Intanto tagliamo a pezzetti la provola.
Poco prima del termine di cottura del riso, versiamo la bustina di zafferano e mescoliamo per bene.
Togliamo la padella dal fuoco inpiattare e aggiungiamo al riso inpiattare i quadratini di provola, spolveriamo con un po’ di parmigiano e pepe…gustiamo