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Risotto con zafferano e provola

Risotto con zafferano e provola

Il risotto zafferano e provola è un risotto estremamente ricco e saporito, proviamo a farlo insieme WP_20151230_9036
Risotto con zafferano, e provola

Ingredienti per 4 persone

300 g di riso.
1 bustina di zafferano.
1 cipolla.
vino bianco.
parmigiano.
provola (o scamorza).
burro.
sale.

Preparazione

In una padella facciamo rosolare la cipolla e il burro.

versiamo il riso e facciamo tostare, aggiungiamo un po’ di vino e lasciamo evaporare, aggiungete a poco a poco il brodo per la cottura del riso.

Intanto tagliamo a pezzetti la provola.

Poco prima del termine di cottura del riso, versiamo la bustina di zafferano e mescoliamo per bene.

Togliamo la padella dal fuoco inpiattare e aggiungiamo al riso inpiattare i quadratini di provola, spolveriamo con un po’ di parmigiano e pepe…gustiamo