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Reginette fatte in casa

Reginette fatte in casa
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Ingredienti per la pasta all uovo

Per 5 persone

500g di farina 0 (oppure meta 0 e metà semola).
5 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio evo.

Impastare tutti gli ingredienti e far riposare l impasto circa 20 minuti coperto con un panno leggermente inumidito.

utilizzare poi la macchina stendi pasta…

prima facciamo tutte le sfoglie con la trafila per lasagne.. con uno spessore abbastanza sottile…io le ho fatte un pò doppie ma la prossima volta sicuramente piu sottili…

dopo aver steso tutte le sfoglie…passiamole nella tramogia per reginette.