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Biscotti al cocco

Biscotti al cocco

per 4 persone

170 g di farina di cocco

200 g di zucchero semolato

40 g di farina 00 (doppio zero)

2 uova

un pizzico di sale

cacao in polvere q.b.

zucchero a velo q.b.PREPARAZIONE

5 minuti per la preparazione + 10 minuti per la cottura

Unite le farine e lo zucchero e disponeteli a fontana.

Al centro mettetevi le uova e il sale e impastate il tutto fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.

Ricavate quindi delle palline non troppo grosse, del diametro di 1 cm. e passatele nello zucchero a velo oppure

nel cacao in polvere.

Ricoprite quindi una teglia con un foglio di carta da forno e adagiatevi sopra i biscotti.

Infornate infine in forno caldo a 140° per 10 minuti circa.