Biscotti al cocco
per 4 persone
170 g di farina di cocco
200 g di zucchero semolato
40 g di farina 00 (doppio zero)
2 uova
un pizzico di sale
cacao in polvere q.b.
zucchero a velo q.b.PREPARAZIONE
5 minuti per la preparazione + 10 minuti per la cottura
Unite le farine e lo zucchero e disponeteli a fontana.
Al centro mettetevi le uova e il sale e impastate il tutto fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.
Ricavate quindi delle palline non troppo grosse, del diametro di 1 cm. e passatele nello zucchero a velo oppure
nel cacao in polvere.
Ricoprite quindi una teglia con un foglio di carta da forno e adagiatevi sopra i biscotti.
Infornate infine in forno caldo a 140° per 10 minuti circa.