Il couscous con pollo e zucchine è un piatto completo, semplice e veloce da preparare. Il sapore della curcuma si sposa a meraviglia a questa pietanza dandole un sapore particolare e irresistibile
Ingredienti
- 200 gcouscous precotto
- 500 mlBrodo vegetale
- 2zucchine
- 200 gpetto di pollo
- 1cipolla piccola
- 1 cucchiainoCurcuma in polvere
Preparazione
Per prima cosa preparate gli ingredienti: tagliate a cubetti la cipolla, affettate la zucchine e tagliate a pezzi il petto di pollo. Quindi scaldate dell’olio di oliva in una padella antiaderente e fate soffriggere leggermente le cipolle, aggiungete le zucchine, coprite la padella e fate cuocere qualche minuto a fuoco basso.
Quando le zucchine si saranno leggermente ammorbidite, aggiungete il pollo e versate un paio di mestoli di brodo vegetale, coprite e continuate a far cuocere. Aggiungete brodo se serve.
Nel frattempo preparate il couscous: coprite con la stessa quantità di brodo vegetale e lasciate coperto per 5 minuti.
Fate sciogliere la curcuma in polvere con poca acqua in un bicchierino e aggiungete al condimento, coprite con il coperchio e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
Sgranate il coucous con una forchetta, aggiungete il condimento e BUON APPETITO!