Torta panna cotta al caffè, un buonissimo dolce al cucchiaio che farà felici proprio tutti. Fresco e cremoso sarà il dessert ideale come fine pasto, in conclusione di una bella cena estiva e, perché no come coccola durante il pomeriggio.
Ingredienti panna cotta al caffè
PER LA BASE
- 200 gBiscotti secchi
- 100 gBurro
- 2 cucchiaiNocciole
PER LA PANNA COTTA AL CAFFÈ
- 300 mlPanna fresca
- 200 mlLatte
- 80 gZucchero di canna
- 1/2 bicchierecaffè
- 2 cucchiainiAgar agar
PER DECORARE
- 80 mlCioccolato fondente
- q.b.Granella di nocciole
- q.b.Scaglie di cioccolato
Preparazione
Per realizzare la nostra torta di panna cotta al caffè bisogna per prima cosa preparare la base. Tritare finemente i biscotti secchi insieme alle nocciole e la cannella. Sciogliere il burro, unire ai biscotti per ottenere un composto omogeneo. Mettere un foglio di carta da forno su un vassoio tondo da portata, metterci un anello di acciaio e compattare la base ai bordi dell’anello. Riporre in frigorifero.
Preparare la panna cotta. In un pentolino alto mettere lo zucchero, il caffè, l’agar agar e il latte. Mescolare bene, quindi aggiungere la panna e mettere sul fuoco. Portare a bollore, abbassare al minimo la fiamma e far bollire un paio di minuti. Spegnere e lasciare riposare mezz’ora.
Riprendere la base dal frigo e versare sopra la panna cotta. Quando la panna cotta sarà fredda riporre nuovamente in frigorifero almeno 3 ore (va bene anche una notte intera!).
Passiamo adesso alla decorazione. Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente. Farlo colare sulla torta a vostro piacimento. Decorare con granella di nocciole, scagliette di cioccolato, meringhe e cacao.
La torta di panna cotta al caffè è pronta per essere gustata 😋. Se non la divorate tutta si può conservare in frigorifero per tre giorni.
