TORTA AL LIMONE

La torta al limone con lamponi e mirtilli è una ricetta semplice e veloce da preparare che fonde armoniosamente i sapori. Mirtilli, lamponi e limone si completano a vicenda per una ricetta dal gusto fresco e genuino 😋

Torta al limone
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni22 cm
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

TORTA AL LIMONE

2 uova
250 g farina 00
150 g yogurt (Al limone)
80 ml olio di semi
150 g zucchero
1 bustina lievito in polvere per dolci
300 g lamponi e mirtilli
150 g zucchero a velo
succo di limone
scorza di limone

TORTA AL LIMONE

Torta al limone

Per iniziare la preparazione della torta al limone con lamponi e mirtilli per prima cosa preriscaldate il forno a 180°. Oliate e infarinate uno stampo di 22 cm e tenete da parte.

Lavorate le uova con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche, fino a renderle chiare e spumose. Aggiungete lo yogurt e continuate a lavorare.

Aggiungete l’olio a filo mentre lavorate e fino ad ottenere un composto omogeneo. Setacciate la farina assieme al lievito e aggiungete al composto. Amalgamate il tutto con una spatola per incorporare.

Lavate i lamponi ed i mirtilli, asciugateli ed aggiungetene metà all’impasto.

Versate l’impasto nello stampo e distribuiteci sopra i restanti lamponi e mirtilli.

Infornate in forno già caldo per 40/45 minuti. Prima di sfornare fate la prova dello stecchino e continuate la cottura se necessario.

Una volta cotta fate raffreddare su una gratella e nel frattempo preparate la glassa al limone.

Sbattete insieme il succo di limone, la scorza e lo zucchero a velo. 

Se la glassa vi sembra troppo densa aggiungete ancora un po’ di succo di limone, se è troppo acquosa aggiungete ancora un po’ di zucchero a velo. Regolatevi in base ai vostri gusti e quello che volete ottenere. Distribuitela sul dolce e lasciate scolare sulla gratella la glassa che colerà in eccesso. Una volta indurita sistematela sul piatto di portata decoratela con altri frutti se volete e servite 😋

Torta al limone

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Pubblicato da ledeliziedigiada

Ciao a tutti il mio nome è Giada, in arte Rosa blu,ed abito nella provincia di Roma! Da sempre sono appassionata di cucina. Amo sperimentare nuove ricette e con questo blog finalmente ho trovato il modo per esprimere finalmente la mia creatività davanti ai fornelli. Questo mio blog è nato anche per poter condividere con voi la mia passione nel decorare torte speciali per occasioni speciali

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