Pizza senza lievito, davvero eccezionale, leggerissima. È buonissima e facilissima da realizzare, sarà pronta in pochi minuti senza dover attendere i lunghi tempi di lievitazione. Al posto del lievito ho utilizzato un pizzico di bicarbonato.
PIZZA SENZA LIEVITO
PIZZA SENZA LIEVITO
Per preparare la pizza senza lievito per prima cosa mettete in una ciotola la farina e il bicarbonato.
Mescolate velocemente ed aggiungete a questo punto l’olio extravergine d’oliva e successivamente l’acqua, poco alla volta continuando ad impastare.
Quando inizierà a formarsi un panetto ben elastico aggiungete anche il sale e continuate a lavorare fino a formare un panetto ben morbido.
Fatto questo dividete il panetto in due parti e stendetelo sul piano di lavoro infarinato così da formare due pizze. Posizionate ogni pizza su una teglia ben oliata.
In una ciotola mischiate la passata di pomodoro, il sale e l’olio extravergine d’oliva e mescolate. Usate il pomodoro per condire le vostre pizze e successivamente aggiungete anche la mozzarella, precedentemente ridotta in cubetti.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Sarà pronta quando inizierà a dorarsi. Sfornatela e servitela con una foglia di basilico fresco.
Se avete a disposizione il fornetto G-Ferrari potete cuocere la vostra pizza lì in 5/10 min.
A vostro piacimento potete condire la vostra pizza con altri ingredienti.
Dosi variate per porzioni
