PENNETTE SALMONE E WODKA

INGREDIENTI:
Burro 30 gr
Erba cipollina tritata 2 cucchiai
Panna da cucina o fresca 200 ml
Pasta pennette 400 grPENNETTE SALMONE E WODKA
Pomodori ciliegino 100 gr
Pomodori concentrato 1 cucchiaio
Salmone affumicato 100 gr
Scalogno
Vodka secca 1/2 bicchiere

PREPARAZIONE:
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire nel burro; riducete le fettine di salmone affumicato in sottili listarelle e aggiungetele allo scalogno, poi bagnate il tutto con il mezzo bicchiere di vodka secca e fate evaporare.

Tagliate i pomodorini in quattro parti e fateli saltare qualche istante insieme al salmone, aggiungete il cucchiaio di concentrato di pomodoro e per ultima la panna: spegnete il fuoco pochi istanti dopo e spolverate il tutto con un trito di erba cipollina.

Lessate le pennette, scolatele al dente e fatele saltare nel sughetto appena preparato, e servitele ben calde.

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2 commenti su “PENNETTE SALMONE E WODKA

  1. Ciao Cristina grazie..hai ragione √® buonissimo questo piatto…con lo stesso condimento dovresti provarci il risotto..appena posso lo posto qui sopra…ciao ciao

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