PANCAKES A FORMA DI CUORE

Prendete una ciotola e lì unite la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.

A parte mettete il latte con il succo di limone e poi aggiungeteci un uovo mescolando con energia fino a che il composto non sarà bello spumoso.

A questo punto unite gli ingredienti secchi a quelli umidi facendo attenzione che non si formino i grumi. Amalgamate infine il burro fuso.

Prendete ora una padella di medie dimensioni e mettetela sul fuoco con una noce di burro. Una volta che il burro si sarà sciolto, versate un mestolo di composto sulla padella e lasciate che si solidifichi. Non appena si staccherà dalla padella, girate il pancake in modo da cuocerlo dall’altra parte. Quando sarà pronto mettetelo su un piatto e dategli la forma di un cuore con uno stampino adatto, oppure disegnando la forma con un coltello.

I vostri pancakes a forma di cuore sono pronti, potete spolverizzarli con lo zucchero a velo oppure metterci del topping o una salsa ai frutti di bosco procedendo in questo modo:

Procurati 450 g di frutti di bosco misti, s grana i rametti di ribes e lava velocemente i frutti con lamponi e mirtilli . Disponi nella grande padella antiaderente i 40 g di miele rimasto con 2-3 cucchiai di acqua. Cuoci a fuoco basso per 1 minuto, mescolando. Aggiungi i 2/3 dei frutti di bosco e prosegui la cottura per altri 3-4 minuti. Frulla il tutto al mixer e, se vuoi, passa la salsa ottenuta attraverso un colino a maglie fitte, per eliminare i semi.