Oggi vi do una ricetta per riciclare panettone e/o pandoro . Insieme prepariamo dei deliziosi Muffin di panettone.
Questi muffin sono facilissimi da fare, 10 minuti sono più che sufficienti per prepararli!
Queste tortine al panettone sono sofficissime e profumate!
Ingredienti
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100 g Zucchero
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1 Uovo
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200 ml Latte 00
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80 ml Olio di semi
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250 g Farina 00
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10 g Lievito
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250 g Panettone
Preparazione
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In una ciotola rompere l’uovo e aggiunggere l’olio e lo zucchero. Mescolare bene
Aggiungere la farina settacciata e il latte.
Aggiungere il lievito e aromatizzare l’impasto con la scorza di un limone o di un arancia.
Aggiungere il panettone o il pandoro sbricciolato e mescolare un attimo
Distribuire l’ impasto negli stampi imburrati ed infarinati.
Decorarli con palline arcobaleno,zucchero in granella e ciliegina, o qualsiasi cosa vogliate.
Infornare a 180 gradi per circa 18/20 minuti.
Note
Una volta aggiunta la farina è bene mescolare il minimo possibile, altrimenti l’impasto sviluppa troppo glutine e il risultato è un dolce lievitato male e pesante.
