Oggi prepariamo insieme una buonissima insalata mais e verdure…Ottima se si vuole mantenere la linea. Questa insalata l’ho realizzata aggiungendo alla classica lattuga del mais, dei fagioli cannellini, dei fagiolini e delle carote…Davvero squisita!!!
INGREDIENTI:
Un cespo di lattuga
200 gr di mais
150 gr di fagioli cannellini
100 gr di fagiolini
2 carote
aceto di mele
olio evo
sale
PREPARAZIONE:
Prima di tutto pulite i fagiolini spuntando le estremità e togliendo i filamenti. Lavarli accuratamente sotto acqua corrente.
Lavate le carote, tagliate le estremità ed affettarle nello spessore di 3-4 millimetri circa.
Lessate le verdure separatamente in acqua salata. Le carote devono cuocere 20 minuti ed i fagiolini 15.
Scolate le verdure. Tagliate i fagiolini in pezzetti di un paio di centimetri e metterli in una ciotola. Unite le carote.
Lavate, mondate e tagliate con le mani la lattuga.
Disponete l’insalata nella insalatiera e conditela con olio, sale e aceto.
Scolate il mais in scatola e aggiungetelo.
Scolate i fagioli cannellini ed aggiungeteli.
Per ultimo aggiungere i fagiolini e le carote.
Mescolate il tutto..La vostra insalata è pronta!!! Buon appetito!!!
