CARBONARA CON SPECK

Ciao a tutti miei cari lettori e lettrici…
scusate la mia assenza in questi giorni…Il mio fratellino ha 12 anni e lo scorso sabato si √® rotto la caviglia…quindi in questi giorni sta a casa tutto dolorante ed annoiato poverino!
Oggi mi ha detto che per pranzo voleva la carbonara..ma ahime aprendo il frigo mi sono accorta che non c’era ne la pancetta, ne il guanciale, ne tanto meno le zucchine (buonissima la carbonara vegetariana con le zucchine).
Dico a mio fratello che non era possibile farla ma lui aprendo il frigo ha visto ha visto una cartata di speck…quindi mi ha chiesto di provare ad improvvisare una carbonara con speck. Risultato BUONISSIMA
carbonara con speck

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
300 gr di pasta
5 fette di speck
1 uovo
50 ml di panna
olio, cipolla
pepe e sale

In una padella far rosolare olio, cipolla e speck.
A parte amalgamare un uovo,sale e pepe a piacere e la panna.
Nel frattempo portare a bollore l’acqua, salare e versare la pasta.
Scolatela al dente e condirla con lo speck.
A fuoco basso versare la crema di uova, mescolando velocemente per non formare grumi.

BUON APPETITO !!!!
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